Gegrillte Garnelen und Paprika mit Kokosnussaufguss.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €24.85 · €6.21/serving
- Eine Tasse Sojasauce mit wenig Natrium oder TamariCa.-Preis €1.80–€3.50
- Eine Tasse Traubenkern- oder Pflanzenöl, sowie mehr zum GrillenCa.-Preis €1.50–€3.00
- 8 Unzen Shishito-PaprikaCa.-Preis €3.50–€6.50
- Flakes Meersalz nach Geschmack (verstärkt den Geschmack der Tomaten)Ca.-Preis €0.05–€0.15
- 6 Knoblauchzehen, geschältCa.-Preis €0.30–€0.60
- Tasse geröstetes ungesüßtes Kokosnussflocken, sowie mehr zum ServierenCa.-Preis €2.00–€4.00
- Tasse BasilikumblätterCa.-Preis €2.50–€4.50
- 1 EL fein geriebene Limettenschale (verwende eine Microplane für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 500 g große Garnelen, geschält, entdarmt, am besten mit SchwänzenCa.-Preis €12.00–€20.00
- Eine Tasse frischer LimettensaftCa.-Preis €1.00–€2.00
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel vermengst du fein gehackten Knoblauch, Limettenabrieb, Sojasoße und 60 ml Öl. Gib die Garnelen dazu und wende sie gut, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Anschließend streust du 50 g geraspelte Kokosflocken darüber und wendest die Garnelen erneut, sodass sie schön ummantelt sind. Lass die Garnelen mindestens 5 Minuten marinieren, während du den Grill vorheizt – oder bis zu 30 Minuten, wenn du intensiveren Geschmack möchtest.
- 2Bereite den Grill vor, indem du ihn auf hohe Hitze vorheizt und das Rost leicht einfettest, damit nichts anklebt.
Kultureller Hinweis
Kokos-mariniertes Grillgemüse mit Garnelen ist ein Fusion-Gericht, das Aromen verschiedener Küchen wie der südostasiatischen und lateinamerikanischen vereint. Die Verwendung von Kokos und Limette in der Marinade spiegelt tropische Einflüsse im Rezept wider.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Shishito-Paprika Saison haben und das Wetter ideal ist, um Garnelen draußen zu grillen.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und Ballaststoffe. Allerdings enthält es viel gesättigte Fettsäuren und Natrium, daher ist Mäßigung wichtig, insbesondere für Personen, die auf ihren Cholesterin- und Blutdruckwert achten.
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