Gebratenes Hähnchenfleisch mit Mais und schwarzen Bohnen in Burritos gewickelt.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.55 · €1.89/serving
- 2 Tassen gehacktes Hautloses Brustfleisch von einem Rotisserie- oder BrathähnchenCa.-Preis €1.80–€3.50
- 1 Tasse gehackter Romana-SalatCa.-Preis €0.40–€0.90
- 3 Unzen (3/4 Tasse) 75% fettreduzierter Cheddar-Käse, wie z.B. Cabot, geriebenCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt (durch ein Käsetuch abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €0.45–€0.85
- 2/3 Tasse abgetropfte und gespülte Dosen schwarze BohnenCa.-Preis €0.35–€0.70
- Vier 9-Zoll-Tortillas mit wenig Kohlenhydraten, wie La Tortilla FactoryCa.-Preis €1.60–€3.20
- 1 Tasse Mais-Salsa, wie Salpica Mais- und Schwarze-Bohnen-SalsaCa.-Preis €1.50–€3.00
- 1/3 Tasse gehackter frischer KorianderCa.-Preis €0.25–€0.55
Schritte
- 1Mit einer feuerfesten Zange die Tortillas schnell über einer offenen Flamme von beiden Seiten anrösten oder alternativ im Backofen unter dem Grill kurz toasten. Damit sie schön warm bleiben, die Tortillas in ein sauberes Küchentuch einwickeln.
- 2Zuerst das gewürfelte Hähnchenfleisch, die schwarzen Bohnen und die Salsa in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und dann in der Mikrowelle bei hoher Stufe erhitzen, bis die Mischung gleichmäßig warm ist – das dauert etwa 3 Minuten. Zum Schluss frischen Koriander unter die heiße Mischung heben und gut umrühren.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus Mais, schwarzen Bohnen und Gewürzen in diesem Gericht spiegelt traditionelle mexikanische Aromen wider und zeigt den Einfluss der mexikanischen Küche auf moderne Tex-Mex-Gerichte wie Burritos.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, ist aber besonders im Sommer ein Genuss, wenn frischer Mais, Salat und Koriander Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Mais und schwarze Bohnen liefern Ballaststoffe für die Verdauungsgesundheit, während Hühnchen eine magere Proteinquelle darstellt. Achten Sie jedoch auf den Natriumgehalt, indem Sie zu natriumarmen schwarzen Bohnen und Käse greifen.
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