Cremiges Avocado-Dressing überzieht einen knackigen Butterblattsalat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.47 · €1.24/serving
- 1 reife Hass-Avocado, geschält und entkernt (verwende einen Löffel, um das Fruchtfleisch leicht herauszulöffeln)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- 1/2 Tasse cremige MayonnaiseCa.-Preis €0.40–€0.75
- 1/2 Tasse SauermilchCa.-Preis €0.50–€0.90
- 1/4 Tasse zarte Streifen Frühlingszwiebeln (verwenden Sie nur die grünen Teile für ein milderes Aroma)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft, nach Geschmack anpassenCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1 TL fein gehackte frische EstragonblätterCa.-Preis €0.15–€0.30
- Eine Prise Meersalz und eine Prise feuriger Cayennepfeffer, nach Belieben anpassenCa.-Preis €0.02–€0.05
- 2 Köpfe zarter Butterkopfsalat oder 3 kleinere KöpfeCa.-Preis €2.50–€4.00
- 1 EL fein gehackte frische SchnittlauchCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1 EL grob gehackte italienische PetersilieCa.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.
- 2Zuerst die Strünke der Salatköpfe entfernen und die Blätter vorsichtig einzeln ablösen. In einer großen Schüssel die Salatblätter mit einem Teil des Dressings behutsam vermengen, bis sie leicht bedeckt sind – es muss nicht das gesamte Dressing verwendet werden. Anschließend die Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten. Mit fein geschnittenen Schnittlauch und Petersilie bestreuen, gefolgt von gehacktem Ei. Kirschtomaten rundherum auf dem Salatbett verteilen. Das Gericht kann nun sofort serviert werden.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus cremiger Avocado, Mayonnaise und frischen Kräutern in diesem Salat spiegelt eine Mischung aus kalifornischen und mediterranen kulinarischen Einflüssen wider. Avocados stammen ursprünglich aus Mexiko und sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der lateinamerikanischen Küche.
Saison-Hinweis
Dieser Avocado-Creme-Salat auf knackigem Blattsalat schmeckt im Sommer am besten, wenn Avocados, Salat, Frühlingszwiebeln, Estragon, Schnittlauch, Petersilie und Kirschtomaten Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für gesunde Fette aus Avocados, die Vitamine A, C und K aus verschiedenen Zutaten sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Allerdings ist es kalorien- und fettreich, daher wird eine Portionskontrolle empfohlen.
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