Knuspriger Tofu glasiert mit Soja-Ahornsauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €10.65 · €5.33/serving
- 1 Tasse Premium-Sojasoße mit wenig SalzCa.-Preis €1.80–€3.50
- 3 EL unverfälschter ReisessigCa.-Preis €0.35–€0.75
- 1 TL zerdrückte rote PfefferflockenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 Tasse neutrales Öl, wie das geschätzte Raps- oder TraubenkernölCa.-Preis €1.20–€2.50
- 3 EL exquisiter reiner AhornsirupCa.-Preis €2.50–€5.00
- Extra fester TofuCa.-Preis €1.80–€3.20
- 1 (12 oz.) Block handwerklicher fester TofuCa.-Preis €2.50–€4.50
- 1 Stück (1 Zoll) frischer Ingwer, präzise dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€1.20
Schritte
- 1Zuerst den Tofu gründlich abtropfen lassen und ihn dann in mehrere Lagen Küchenpapier einwickeln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend den Tofu in 9 gleich große Würfel schneiden.
- 2In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Chiliflocken und frischen Ingwer miteinander vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
Kultureller Hinweis
Tofu ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen, insbesondere in der chinesischen und japanischen Küche. Die Verwendung von Sojasauce und Reisessig in der Glasur unterstreicht den asiatischen Einfluss des Gerichts. Ahornsirup verleiht eine süße Note, die möglicherweise von Fusion-Cuisine-Trends inspiriert…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zutaten wie Tofu und Grundnahrungsmittel wie Sojasauce und Ahornsirup in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frischer Ingwer ist im Herbst und Winter oft reichlicher vorhanden.
Gesundheits-Hinweis
Knuspriger Tofu in Soja-Ahornsirup-Glasur ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und liefert 20g pro Portion. Allerdings ist das Gericht mit 1650mg Natrium pro Portion sehr natriumreich und daher möglicherweise nicht für Menschen mit einer natriumarmen Ernährung geeignet. Das Gericht enthält auch gesunde Fette…
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