توفو مقرمش بصلصة الصويا والقيقب

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €10.65 · €5.33/serving

• كوب واحد من صوص الصويا الممتاز little الملحالسعر التقديري €1.80–€3.50
• 3 tablespoons من خل الأرز الطبيعيالسعر التقديري €0.35–€0.75
• ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأحمر المهروسةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• كوب من زيت محايد، مثل زيت الكانولا المحترم أو زيت العنبالسعر التقديري €1.20–€2.50
• 3 tablespoons من شراب القيقب النقي الممتازالسعر التقديري €2.50–€5.00
• توفو متماسك إضافيالسعر التقديري €1.80–€3.20
• مكعب من الزبادي الصلب الحرفي بوزن ١٢ أونصةالسعر التقديري €2.50–€4.50
• قطعة واحدة (بوصة واحدة) من الزنجبيل الطازج، مقطعة إلى شرائح رقيقة بدقةالسعر التقديري €0.40–€1.20

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتصفية التوفو جيدًا من الماء الزائد، ثم لفّه بطبقات متعددة من المناشف الورقية لامتصاص أي رطوبة متبقية. بعد ذلك، قطّع التوفو إلى 9 مكعبات متساوية الحجم.

2. 2

   في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، وشراب القيقب، والخل الأرز، ورقائق الفلفل الأحمر، والزنجبيل. استخدم خفاقة لدمج المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.

3. 3

   في مقلاة غير لاصقة كبيرة، سخّن الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى تبدأ بالتموج. ضع مكعبات التوفو برفق في المقلاة لتجنب تناثر الزيت. اتركها تطهو دون تحريك حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون من جهة واحدة، لمدة حوالي 3-4 دقائق. قلب المكعبات بحذر وكرر عملية التحمير على الجهة الأخرى.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: التوفو عنصر أساسي في العديد من المأكولات الآسيوية، وخاصة في الطبخ الصيني والياباني. استخدام صلصة الصويا وخل الأرز في التتبيلة يبرز التأثير الآسيوي للطبق. يضيف شراب القيقب لمسة من الحلاوة، ربما مستوحاة من اتجاهات المأكولات المدمجة.

• معلومة موسمية

  يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن التوفو والمكونات الأساسية مثل صلصة الصويا وشراب القيقب متوفرة عادةً طوال العام. قد يكون الزنجبيل الطازج أكثر وفرة في فصلي الخريف والشتاء.

• معلومة صحية

  التوفو المقرمش مع تتبيلة الصويا والقيقب مصدر جيد للبروتين النباتي، حيث يوفر 20 جرامًا لكل حصة. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بمقدار 1650 ملجم لكل حصة، لذا قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم. يحتوي الطبق أيضًا على دهون صحية من التوفو والزيت المحايد.