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Zitronen-Joghurt-Sauce für gebratenen Lachs

Zitronen-Joghurt-Sauce für gebratenen Lachs

Die mit Zitrusfrüchten angereicherte Joghurtsauce passt perfekt zu gebratenem Lachs.

26 minuteseasy5-7 Portionenmediterranean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
35g
Kohlenhydrate
4g
Fett
18g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €28.00 · €4.67/serving

  • 1 Stück Lachsfilet (3 Pfund) mit Haut (1 Zoll dick an der dicksten Stelle; vorzugsweise Mittelstück)Ca.-Preis €18.00–€27.00
  • 3/8 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.02
  • 1/4 TL schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.02
  • 1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt oder normaler VollmilchjoghurtCa.-Preis €1.20–€2.50
  • 2 EL extra-natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.70
  • 2 EL kochendes WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
  • Fein geriebene frische Limettenschale im Wert von 1 TLCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1 EL frischer LimettensaftCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 1/2 TL fein geriebene frische OrangenschaleCa.-Preis €0.05–€0.12
  • 1 TL frischer OrangensaftCa.-Preis €0.03–€0.08

Schritte

  1. 1

    Zuerst den Grill im Backofen vorheizen. Das Grillrost mit Alufolie auslegen und diese leicht mit Olivenöl einpinseln, damit nichts anklebt.

  2. 2

    Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen und vorsichtig mit den Fingern abtasten, um eventuelle Gräten zu finden – beginnend am dünnen Ende bis zum dicken Teil. Mit einer Grätenzange alle Gräten entfernen. Den Fisch dann mit Salz und Pfeffer würzen und auf das vorbereitete Grillrost legen. Den Fisch etwa 10 cm unter der Grillhitze platzieren und für 7 Minuten grillen. Anschließend den Fisch locker mit Alufolie abdecken und weitere 7 bis 9 Minuten grillen, bis er gerade durchgegart ist.

  3. 3

    Während der Lachs grillt, alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die Kombination von Lachs mit Zitrusaromen ist eine beliebte kulinarische Tradition in vielen mediterranen und Küstenregionen, bekannt für ihren erfrischenden und lebendigen Geschmack. Die Verwendung von Joghurt in der Marinade verleiht eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack, inspiriert von der mediterranen…

  • Saison-Hinweis

    Zitrusfrüchte wie Limette und Orange sind typischerweise in den Wintermonaten Saison, was dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für ein gemütliches Winteressen macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Zitrus-Joghurt-Lachsauflauf ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs und Vitamin C aus den Zitrusfrüchten. Es ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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    Gebackener Lachs mit pikanter Zitrone und aromatischem Thymian.

Häufige Fragen

Kann ich „Zitronen-Joghurt-Sauce für gebratenen Lachs“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Zitronen-Joghurt-Sauce für gebratenen Lachs“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Zitronen-Joghurt-Sauce für gebratenen Lachs“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Zitronen-Joghurt-Sauce für gebratenen Lachs“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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