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Gebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe

Gebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe

Gebratener Kabeljau in Umami-Miso-Brühe mit Shiitake-Pilzen.

20 minutesmedium3-5 Portionenjapanese

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
25g
Kohlenhydrate
10g
Fett
15g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.98 · €2.24/serving

  • 2 1/2 EL pflanzliches Öl, geteiltCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 4 Stück Pazifikkabeljau- oder Schellfischfilets (je ca. 170 Gramm und etwa 2,5 Zentimeter dick)Ca.-Preis €6.00–€12.00
  • 1/4 Pfund in Scheiben geschnittene Shiitake-PilzkappenCa.-Preis €1.50–€3.00
  • 2 einzelne Packungen getrocknete rote Miso-Suppe mit je 1/2 UnzeCa.-Preis €1.20–€2.50
  • 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (als Garnitur für Frische hinzufügen)Ca.-Preis €0.20–€0.50

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und stellen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene. So bekommt der Fisch die perfekte Hitze von allen Seiten.

  2. 2

    Tupfen Sie den Fisch zunächst mit Küchenpapier trocken und legen Sie ihn in eine kleine Auflaufform. Beträufeln Sie ihn mit 1/2 Esslöffel Öl und würzen Sie ihn großzügig mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. So bleibt der Fisch schön saftig und bekommt eine feine Würze.

  3. 3

    Geben Sie die Pilze in eine separate, flache Auflaufform und vermengen Sie sie mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl. Streuen Sie 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer darüber, damit sie schön aromatisch werden.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Miso cod is a popular dish in Japanese cuisine, known for its umami-rich flavor profile. The combination of miso, shiitake mushrooms, and scallions reflects traditional Japanese cooking techniques and ingredients.

  • Saison-Hinweis

    Cod is typically in season during the winter and spring months, making this dish ideal for colder weather. Shiitake mushrooms are often available year-round but are most abundant in the fall.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A, C und B6 sowie Ballaststoffe. Es ist arm an gesättigten Fetten und Cholesterin, was es zu einer herzgesunden Option macht. Der hohe Natriumgehalt sollte jedoch von Personen beachtet werden, die auf ihre Salzaufnahme achten.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Gebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gebratener Kabeljau in würziger Miso-Brühe“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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