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Gegrillte Schweinespieße mit Feigenvariation

Gegrillte Schweinespieße mit Feigenvariation

Gegrillte Schweinefleischspieße mit Feigen für eine schmackhafte Mahlzeit.

30 minutesmedium3-5 Portionenmoroccan

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
380
Eiweiß
25g
Kohlenhydrate
18g
Fett
23g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.90 · €3.48/serving

  • Rinderhackfleisch oder Rinderfilet aus der MitteCa.-Preis €7.50–€12.50
  • 2 EL extra natives Olivenöl (verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.20–€0.50
  • Feines koscheres oder Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15
  • 12 kleine reife FeigenCa.-Preis €3.00–€6.00
  • 4 Unzen ZiegenkäseCa.-Preis €2.50–€4.50
  • 2 TL feiner Honig (gut vermischen, um aufzulösen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
  • 1 1/2 TL fein gehackter frischer RosmarinCa.-Preis €0.50–€1.50

Schritte

  1. 1

    Zuerst den Grill richtig schön heiß machen. Das Schweinefilet mit Olivenöl einpinseln und dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen – hier darf ruhig kräftig gewürzt werden, damit das Fleisch später schön aromatisch wird.

  2. 2

    Die Spieße aus dem Wasser nehmen und beiseitelegen. Mit einem Metallspieß oder einem Eispickel vorsichtig Löcher in die Feigen stechen, damit sie später besser auf den Spießen halten. Dann jeweils 3 Feigen auf einen Rosmarin- oder Holzspieß stecken. Die Feigen anschließend sanft mit Olivenöl bestreichen, damit sie auf dem Grill nicht austrocknen.

  3. 3

    Das Schweinefilet direkt über der Hitzequelle auf den Grill legen. Pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten grillen (bei einem dickeren Filetstück 5 bis 7 Minuten pro Seite), dabei das Fleisch immer wieder eine Vierteldrehung weiterdrehen, damit es gleichmäßig bräunt. Mit einem Bratenthermometer prüfen, ob die dickste Stelle des Filets eine Kerntemperatur von 60°C erreicht hat – so bleibt das Fleisch saftig und hat im Inneren noch einen zarten rosa Schimmer.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Gegrillte Schweinefleischspieße sind ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen und werden oft bei Outdoor-Treffen und Grillfesten serviert. Die Kombination aus Feigen, Ziegenkäse und Honig verleiht diesem traditionellen Gericht eine gourmetmäßige Note.

  • Saison-Hinweis

    Feigen sind typischerweise von Spätsommer bis Frühherbst in Saison, was dieses Gericht ideal für spätsommerliche Zusammenkünfte oder frühe Herbstgrillabende macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle mit 25g pro Portion und liefert die essentiellen Vitamine A und C. Allerdings ist es reich an Fett, insbesondere gesättigten Fettsäuren, und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen werden.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Gegrillte Schweinespieße mit Feigenvariation“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gegrillte Schweinespieße mit Feigenvariation“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gegrillte Schweinespieße mit Feigenvariation“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gegrillte Schweinespieße mit Feigenvariation“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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