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Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume

Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume

Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume und erfrischendem Shiso.

1 hour 18 minutesmedium3-5 Portionenjapanese

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
280
Eiweiß
30g
Kohlenhydrate
5g
Fett
12g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.55 · €2.39/serving

  • 4 Hähnchenbrustfilets (auch Hähnchenstreifen genannt)Ca.-Preis €4.80–€7.20
  • 1 eingelegte Umeboshi-Pflaume, entkernt und gehacktCa.-Preis €2.50–€4.50
  • 2 EL TraubensaftCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 1 EL ReisweinCa.-Preis €0.25–€0.50
  • 4 Shiso-Blätter, in Streifen geschnittenCa.-Preis €1.60–€3.00

Schritte

  1. 1

    Zuerst legst du vier Bambusspieße für mindestens 60 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen. Danach entfernst du den weißen Sehnenstrang von jedem Hähnchenbrustfilet. Schneide nun auf einer Seite jedes Filets der Länge nach ein und schneide vorsichtig weiter ins Fleisch, um eine Tasche zu formen, ohne dabei die andere Seite durchzuschneiden.

  2. 2

    In einer kleinen Schüssel vermengst du eingelegte Pflaume, Sake und Mirin zu einer Paste. Diese Paste streichst du dünn auf eine Seite der Innentasche jedes Filets. Bestreue die Paste anschließend mit Shiso-Blättern. Verschließe dann jedes Hähnchenbrustfilet, indem du die offene Kante mit einem Bambusspieß sicher verschließt.

  3. 3

    Heize nun den Grill oder den Backofengrill vor. Würze beide Seiten der Filets großzügig mit Salz. Grill oder brate das Hähnchen, wobei du die Spieße mehrmals drehst, bis es durchgegart ist – das dauert etwa 8 Minuten. Serviere das heiße Hähnchen direkt und genieße es!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Gegrilltes Hühnchen mit Pflaume und Shiso hat seine Wurzeln in der japanischen Küche und kombiniert Umeboshi (eingelegte Pflaumen) und Shiso-Blätter für ein einzigartiges Geschmacksprofil. Die Verwendung von Sake und Mirin in der Marinade verleiht dem Gericht eine traditionelle Note.

  • Saison-Hinweis

    Pflaumen und Shiso-Blätter sind typischerweise in den Sommermonaten in Saison, was dieses Gericht perfekt für ein sommerliches Barbecue macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und die Vitamine A und C aus dem Hühnchen, die wichtige Nährstoffe für das Muskelwachstum und die Immunfunktion liefern. Es ist jedoch reich an Natrium und Cholesterin, daher ist Mäßigung wichtig für diejenigen, die auf ihre Aufnahme dieser Nährstoffe achten.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gegrilltes Hähnchen mit würziger Pflaume“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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