Hausgemachte Kekse mit fruchtiger Füllung

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.01 · €1.17/serving

• 2 Tassen (313 g) Weizenmehl Type 405Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1 TL BackpulverCa.-Preis €0.02–€0.06
• 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 Tasse plus 2 EL Premium ungesalzene ButterCa.-Preis €2.50–€4.50
• 1 Tasse (150 g) feiner KristallzuckerCa.-Preis €0.60–€1.10
• 1 großes EiCa.-Preis €0.25–€0.45
• 1 TL reiner VanilleextraktCa.-Preis €0.20–€0.50
• 1 Tasse handwerkliche Marmelade, wie Himbeere, Erdbeere oder Aprikose, geteilt (wähle deine Lieblingsgeschmacksrichtung)Ca.-Preis €3.00–€6.00
• Puderzucker für eine zarte Bestäubung über die fertigen GebäckstückeCa.-Preis €0.01–€0.03

Schritte

1. 1

   Stelle die Backofen-Gitter auf die obere und untere Schiene. Heize den Ofen auf 175°C vor. Bereite zwei große Backbleche mit Rand vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.

2. 2

   In einer großen Schüssel siebe 300 g Weizenmehl (Type 405), ¼ TL Natron und ¼ TL grobes Meersalz zusammen. Stelle die Mischung beiseite, bis du sie später brauchst.

3. 3

   In der Schüssel deiner Küchenmaschine mit Knethaken (oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer) schlägst du 250 g weiche, ungesalzene Butter und 150 g Zucker auf mittlerer Stufe cremig und luftig. Denke daran, zwischendurch die Schüsselränder abzukratzen. Das dauert etwa 2 Minuten, oder bis zu 4 Minuten mit dem Handmixer. Gib dann 1 großes Ei und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und rühre alles für etwa 1 Minute gut unter. Füge nun die trockenen Zutaten langsam bei niedriger Geschwindigkeit hinzu und achte darauf, den Teig nicht zu lange zu mixen. Forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle ihn in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  In der arabischen Küche sind diese Kekse ein klassisches und beliebtes Süßgebäck, das oft Gästen als Geste der Gastfreundschaft serviert wird. Sie werden häufig bei geselligen Zusammenkünften und Familientreffen zusammen mit Tee oder Kaffee genossen.

• Saison-Hinweis

  Diese mit Marmelade gefüllten klassischen arabischen Kekse werden traditionell zu festlichen Anlässen und Feiertagen in der arabischen Kultur hergestellt. Sie sind besonders beliebt während des Ramadan und der Eid-Feierlichkeiten.

• Gesundheits-Hinweis

  Obwohl köstlich, sind diese Kekse aufgrund des Butter- und Zuckergehalts kalorien- und fettreich. Sie enthalten auch eine moderate Menge an Zucker und Natrium. Allerdings liefern sie etwas Protein und können in Maßen als besonderer Genuss genossen werden.