Klassische Monte Cristo-Sandwiches mit italienischem Flair und köstlichen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €15.66 · €3.92/serving
- 2 EL Olivenöl extra vergine, nach GefühlCa.-Preis €0.12–€0.30
- Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 3 EierCa.-Preis €0.75–€1.50
- 1/2 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse (ein paar gesunde Handvoll), plus extra zum GarnierenCa.-Preis €3.50–€6.00
- 8 Scheiben milden Provolone- oder Fontina-KäseCa.-Preis €2.00–€3.50
- 1/2 Tasse MilchCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1/4 Tasse Dijon-SenfCa.-Preis €0.60–€1.20
- 8 Scheiben hochwertiges WeißbrotCa.-Preis €1.20–€2.40
- 1/2 Tasse Feigen- oder PflaumenmarmeladeCa.-Preis €1.50–€3.00
Schritte
- 1Zuerst eine große Pfanne oder gusseiserne Bratpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Pfanne sollte schön heiß sein, bevor du mit dem Braten beginnst, damit die Sandwiches gleichmäßig goldbraun werden.
- 2Nun die Sandwiches zusammenbauen: Bestreiche 4 Scheiben Brot dünn mit Marmelade. Lege auf jede Scheibe eine Scheibe Käse, gefolgt von 2 gefalteten Scheiben Prosciutto und noch einer Scheibe Käse. Die restlichen Brotscheiben bestreichst du mit Dijon-Senf und legst sie obenauf, um die Sandwiches zu schließen.
- 3In einer Schüssel verquirle die Eier mit Milch oder Sahne, geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie, bis alles gut vermischt ist. Nimm ein Stück Butter, wickle es in ein Küchenpapier und fetten damit die heiße Pfanne ein. Tauche jedes Sandwich in die Eiermischung, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Brate die Sandwiches dann in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind – das dauert etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
Kultureller Hinweis
Das Monte-Cristo-Sandwich hat französische Wurzeln, aber diese italienische Variante integriert Geschmacksrichtungen, die häufig in der italienischen Küche zu finden sind, wie Provolone-Käse, Parmigiano-Reggiano-Käse und gekochten Schinken. Es vereint Elemente der französischen und italienischen Küche zu einem…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da es nicht stark auf saisonale Produkte angewiesen ist. Allerdings sind Rucola und Petersilie typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten in Saison, was den Sandwiches zu dieser Zeit eine besondere Frische verleiht.
Gesundheits-Hinweis
Italienische Monte-Cristo-Sandwiches sind reich an Proteinen aus Eiern, Käse und Prosciutto, was sie zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Allerdings ist das Gericht kalorien- und fettreich, insbesondere gesättigte Fettsäuren und Natrium sind in hohen Mengen enthalten. Aufgrund des hohen Cholesterin- und Natriumgehalts…
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