Das mit Prosciutto angereicherte Dressing hebt einen lebendigen Gartensalat hervor.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.85 · €2.92/serving
- 4 hauchdünne Scheiben Rinderspeck (ungefähr 1 Unze)Ca.-Preis €1.20–€2.80
- 1 Knoblauchzehe, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/4 Tasse duftendes OlivenölCa.-Preis €0.60–€1.50
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (verwenden Sie eine Zitruspresse für maximalen Saftgewinn)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 EL raffinierter WeißweinessigCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1 TL goldenen HonigCa.-Preis €0.08–€0.20
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer (zum perfekten Abschmecken)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- Verschiedene rohe grüne Früchte und Gemüse (wie knackiger Sellerie, cremige Avocado, reife Bartlett-Birne, zarte grüne Bohnen, erfrischende Gurke und saftige Kiwi), halbiert, in Scheiben geschnitten oder in Spalten geschnitten (für einen lebendigen und abwechslungsreichen Salat)Ca.-Preis €3.50–€7.00
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 150°C vor. Legen Sie den Prosciutto auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass die Scheiben nicht überlappen. Backen Sie ihn für 20–25 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in kleine Stücke zerbröseln.
- 2In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie fein gehackten Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Essig und Honig. Verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis die Mischung gut kombiniert ist. Geben Sie die zerbröselten Prosciutto-Stücke hinzu und würzen Sie die Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Kultureller Hinweis
Prosciutto ist ein traditioneller italienischer luftgetrockneter Schinken, der dem Salat einen herzhaften und salzigen Geschmack verleiht. Das würzige Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft spiegelt die mediterranen Einflüsse in der Herkunft des Gerichts wider.
Saison-Hinweis
Dieser Prosciutto-Gartensalat schmeckt am besten im Frühling und Sommer, wenn frische grüne Früchte und Gemüse Saison haben und den meisten Geschmack sowie die meisten Nährstoffe bieten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gute Quelle für die Vitamine A und C, die aus den grünen Früchten und Gemüsen stammen und gesunde Haut sowie eine starke Immunfunktion fördern. Allerdings enthält er aufgrund des Prosciuttos und des Dressings viel Fett und Natrium, daher sollte er in Maßen genossen werden.
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