Käsiges Hähnchen-Enchilada-Pfännchen mit geschmolzenem Käse

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.50 · €2.88/serving

• 1 EL raffiniertes PflanzenölCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1/2 süße Zwiebel, fein gewürfelt (anschwitzen, bis sie glasig ist, für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• 2 frische Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt (um die Aromen freizusetzen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 1 TL aromatischer gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.05–€0.15
• 1 TL Flocken koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.06
• 1 Glas (16 Unzen) aromatische mittelscharfe rote SalsaCa.-Preis €1.50–€3.50
• 1/2 Tasse köstliche saure SahneCa.-Preis €0.40–€0.80
• 4 biegsame Maistortillas, in Viertel zerrissen (leicht toasten für mehr Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.30–€0.70
• 4 Tassen zartes, zerzupftes gekochtes Hähnchenfleisch (von 1 [2 1/2 Pfund] saftigem Rotisserie-Hähnchen)Ca.-Preis €6.00–€10.00
• Eine Dose (15,5 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und gründlich gespültCa.-Preis €0.70–€1.50

Schritte

1. 1

   Zuerst den Ofen auf 250°C vorheizen. In der Zwischenzeit in einer 26 cm großen Pfanne, die hohe Temperaturen aushält, etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis alles schön weich ist.

2. 2

   Die angebratenen Zwiebeln in eine große Schüssel geben und die heiße Pfanne beiseitestellen. Salsa, 120 g Sauerrahm und 60 ml Wasser zu den Zwiebeln hinzufügen und gut verrühren. Dann vorsichtig Tortillas, Hähnchen und Bohnen unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten erwärmen, bis alles durchgezogen ist. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.

3. 3

   Die Pfanne vom Herd nehmen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Für etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht blubbert. Vor dem Servieren nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm, Jalapeños und frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!

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• Kultureller Hinweis

  Der Käse-Hühnchen-Enchilada-Skillet ist eine moderne Variante der traditionellen mexikanischen Enchiladas und vereint Elemente der Tex-Mex-Küche mit der Einfachheit eines Skillet-Gerichts. Enchiladas haben eine lange Geschichte in der mexikanischen Küche, die bis in die vorkolumbianische Zeit zurückreicht, als die…

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Hühnchen in der Regel immer verfügbar sind. Frischer Koriander ist jedoch im Frühling und Sommer reichlicher vorhanden, was diese Jahreszeit ideal macht, um dem Gericht eine extra Portion Frische zu verleihen.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Käse-Hühnchen-Enchilada-Skillet ist eine gute Proteinquelle und liefert 32g pro Portion, was wichtig für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum ist. Er ist außerdem reich an Ballaststoffen (6g) und enthält essentielle Vitamine wie A und C, die aus Zutaten wie Zwiebeln und Salsa stammen. Allerdings ist das…