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Poêlée enchilada au poulet fondant

Poêlée enchilada au poulet fondant

Enchilada de poulet au fromage avec du fromage fondu.

23 minutesmedium3-5 portionsmexican

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Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
32g
Glucides
28g
Lipides
26g

Ingrédients

Coût total estimé: €11.50 · €2.88/serving

  • 1 c. à soupe d'huile végétale raffinéePrix estimé €0.03–€0.08
  • 1/2 oignon doux finement coupé en désPrix estimé €0.20–€0.50
  • 2 gousses d'ail frais émincées (écraser avec la lame du couteau pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à café de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.05–€0.15
  • 1 c. à café de sel casher en flocons (saupoudrer juste avant de servir pour une saveur maximale)Prix estimé €0.02–€0.06
  • 1 bocal de 450 g de salsa rouge moyenne et savoureusePrix estimé €1.50–€3.50
  • 1/2 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.40–€0.80
  • 4 tortillas de maïs souples, déchirées en quarts (légèrement grillées pour plus de croustillant)Prix estimé €0.30–€0.70
  • 4 tasses de poulet cuit tendre et effiloché (issu d'un poulet rôti succulent de 1 [2 1/2 livres])Prix estimé €6.00–€10.00
  • 1 boîte de 440 g de haricots noirs, égouttés et bien rincésPrix estimé €0.70–€1.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 260°C (thermostat 8-9). Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le cumin et une pincée de sel. Faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien fondus, environ 5 minutes.

  2. 2

    1. Une fois les oignons cuits, transférez-les dans un grand saladier et réservez la poêle chaude. Incorporez la salsa, 120 g de crème fraîche épaisse et 60 ml d'eau aux oignons, en mélangeant bien. Ajoutez délicatement les tortillas, le poulet et les haricots, en veillant à ce que tout soit bien enrobé.

  3. 3

    Enfournez la poêle pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. Au moment de servir, décorez avec un peu de crème fraîche, des rondelles de jalapeños et quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche finale gourmande.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le Cheesy Chicken Enchilada Skillet est une version moderne des enchiladas traditionnelles mexicaines, combinant des éléments de la cuisine tex-mex avec la simplicité d'un plat en poêle. Les enchiladas ont une longue histoire dans la cuisine mexicaine, remontant à l'époque précolombienne, où les Aztèques et les Mayas…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car des ingrédients comme l'oignon, l'ail et le poulet sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, la coriandre fraîche est plus abondante au printemps et en été, ce qui en fait une période idéale pour ajouter une touche de fraîcheur…

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce Cheesy Chicken Enchilada Skillet est une bonne source de protéines, avec 32 g par portion, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Il est également riche en fibres (6 g) et contient des vitamines essentielles comme les vitamines A et C, provenant d'ingrédients tels que l'oignon…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poêlée enchilada au poulet fondant » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poêlée enchilada au poulet fondant » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poêlée enchilada au poulet fondant » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poêlée enchilada au poulet fondant » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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