Skillet de enchiladas de pollo queso

Ingredientes

Coste total estimado: €11.50 · €2.88/serving

• 1 cda. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cebolla dulce cortada en cubos finosPrecio est. €0.20–€0.50
• 2 dientes de ajo fresco picados finamente (presionar con la hoja del cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 cdta. de comino molido aromáticoPrecio est. €0.05–€0.15
• 1 cdta. de sal kosher en escamas (espolvorear justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.02–€0.06
• 1 bote de 450 g de salsa roja media y sabrosaPrecio est. €1.50–€3.50
• 1/2 taza de crema agriaPrecio est. €0.40–€0.80
• 4 tortillas de maíz flexibles, rasgadas en cuartos (tostar ligeramente para mayor crujiente)Precio est. €0.30–€0.70
• 4 tazas de pollo cocido tierno y desmenuzado (de 1 [2 1/2 libras] de un sabroso pollo asado)Precio est. €6.00–€10.00
• 1 lata de 440 g de frijoles negros, escurridos y bien enjuagadosPrecio est. €0.70–€1.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 250°C. Mientras tanto, calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de 25 cm a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el comino y una pizca de sal. Sofríe todo removiendo de vez en cuando hasta que los ingredientes estén tiernos, más o menos unos 5 minutos.

2. 2

   1. Una vez que la cebolla esté lista, pásala a un bol grande y reserva la sartén caliente. Mezcla con la cebolla la salsa, 120 ml de nata agria y 60 ml de agua, removiendo bien. Incorpora con cuidado las tortillas, el pollo y las alubias hasta que todo quede bien integrado.

3. 3

   Lleva la sartén de la cocina al horno y hornea unos 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeando. Decora al gusto con un poco más de nata agria, jalapeños en rodajas y cilantro fresco antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El Skillet de Enchiladas de Pollo con Queso es una versión moderna de las enchiladas tradicionales mexicanas, combinando elementos de la cocina Tex-Mex con la simplicidad de un plato de sartén. Las enchiladas tienen una larga historia en la cocina mexicana, que se remonta a la época precolombina, cuando los aztecas y…

• Nota de temporada

  Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como la cebolla, el ajo y el pollo suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, el cilantro fresco tiende a ser más abundante en primavera y verano, lo que lo convierte en la época ideal para agregar un toque extra de frescura a…

• Nota de salud

  Este Skillet de Enchiladas de Pollo con Queso es una buena fuente de proteína, aportando 32g por porción, lo cual es importante para la reparación y el crecimiento muscular. También es rico en fibra (6g) y contiene vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes de ingredientes como la cebolla y la salsa. Sin…