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Knuspriges Tofu-Spargel-Pfannengericht mit würziger Pfeffernote

Knuspriges Tofu-Spargel-Pfannengericht mit würziger Pfeffernote

Knuspriger Tofu und Spargel mit kräftigem Paprikagewürz gebraten.

1 hour 15 minutesmedium3-5 Portionenasian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
18g
Kohlenhydrate
18g
Fett
20g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.70 · €1.93/serving

  • 1 EL schwarze PfefferkörnerCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.06
  • 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.75
  • Eine Tasse SojasoßeCa.-Preis €1.20–€2.50
  • 1 EL ZuckerCa.-Preis €0.04–€0.10
  • 1 TL ungewürzter ReisessigCa.-Preis €0.05–€0.12
  • 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1 EL SpeisestärkeCa.-Preis €0.06–€0.15
  • Gekochter weißer oder brauner Reis (zum Servieren)Ca.-Preis €0.20–€0.50
  • 1 Packung festen oder extra-festen Tofu à 14 Unzen, abgetropftCa.-Preis €1.80–€3.50

Schritte

  1. 1

    Nehmen Sie den Tofu und wickeln Sie ihn in ein sauberes Küchentuch. Legen Sie ihn in eine flache Auflaufform oder auf ein Backblech mit Rand. Beschweren Sie den Tofu mit einem schweren Gegenstand, zum Beispiel einer gusseisernen Pfanne, auf die Sie noch ein paar schwere Dosen stellen. Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten, idealerweise bis zu einer Stunde, ruhen. Wenn möglich, nehmen Sie sich die volle Stunde Zeit, damit der Tofu schön fest wird.

  2. 2

    Mahlen Sie die Pfefferkörner grob in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser und Stößel. Wenn Sie stattdessen ein scharfes Küchenmesser oder einen schweren Gegenstand verwenden, seien Sie vorsichtig, da einige Körner wegspringen könnten. Reiben Sie anschließend den Knoblauch und den Ingwer fein in eine kleine Schüssel und stellen Sie sie für später beiseite.

  3. 3

    Nehmen Sie den Tofu aus der Verpackung und schneiden Sie ihn in etwa 2,5 cm große Würfel. Geben Sie die Tofuwürfel in eine mittelgroße Schüssel. Streuen Sie Speisestärke und Salz darüber und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass der Tofu gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Pfannengerichte sind eine beliebte Kochtechnik in der asiatischen Küche, deren Ursprünge in der chinesischen Küche liegen. Tofu ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Ernährungsweisen und bietet eine pflanzliche Proteinquelle. Die Kombination aus Tofu, Spargel und Paprika spiegelt eine Fusion von Aromen und…

  • Saison-Hinweis

    Spargel hat typischerweise im Frühling Saison, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für diese Jahreszeit macht. Tofu ist das ganze Jahr über erhältlich und bietet somit eine vielseitige Proteinquelle für jede Saison.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Pfannengericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen bietet. Es ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine A und C, die für die Immunfunktion und Hautgesundheit wichtig sind. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt beachtet werden, insbesondere für…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Knuspriges Tofu-Spargel-Pfannengericht mit würziger Pfeffernote“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Knuspriges Tofu-Spargel-Pfannengericht mit würziger Pfeffernote“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Knuspriges Tofu-Spargel-Pfannengericht mit würziger Pfeffernote“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Knuspriges Tofu-Spargel-Pfannengericht mit würziger Pfeffernote“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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