Gebratenes Hähnchen mit malaysisch inspirierten Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.00 · €1.50/serving
- 4 1/2 EL umami-reiche AusternsauceCa.-Preis €0.45–€0.90
- 2 EL Premium-SojasauceCa.-Preis €0.30–€0.70
- 1 1/2 EL würziger TomatenketchupCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 1/2 EL fest gepackter brauner ZuckerCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 EL fein gehackte Knoblauchzehen (mit der Messerklinge zerdrücken, um den Geschmack freizusetzen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1 1/2 EL fein gehackter, geschälter frischer IngwerwurzelCa.-Preis €0.25–€0.60
- 5 kleine Schalotten, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 1/2 TL feurige scharfe ChilipasteCa.-Preis €0.15–€0.35
- 1 ganzes Hähnchen mit einem Gewicht von 4 1/2 bis 5 Pfund (vor dem Würzen trocken tupfen)Ca.-Preis €7.00–€12.00
- Gedämpfter JasminreisCa.-Preis €0.00–€0.00
Schritte
- 1Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
- 2Waschen Sie das Hähnchen gründlich, innen wie außen, und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und piksen Sie die Haut mit einer Gabel mehrfach ein, damit die Marinade besser einziehen kann. Legen Sie das Hähnchen in die Marinade und reiben Sie es von allen Seiten gut ein, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie das Hähnchen ab und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser noch bis zu 24 Stunden, marinieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Kultureller Hinweis
Die malaysische Küche ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und vielfältigen Einflüsse aus der chinesischen, indischen und malaiischen Kultur. Dieses Rezept zeigt die Verschmelzung dieser kulinarischen Traditionen durch die Verwendung von Austernsauce, Sojasauce und Chilipaste. Gebratenes Hähnchen ist ein beliebtes…
Saison-Hinweis
Dieses Rezept für malaysisches Gewürz-Hähnchen ist zu jeder Jahreszeit perfekt, da die Hauptzutaten wie Knoblauch, Ingwer und Schalotten in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Chilischoten sind jedoch im Sommer oft reichlicher vorhanden und geschmacksintensiver.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und liefert 30g pro Portion, was gut für die Muskelgesundheit und das Sättigungsgefühl ist. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette aus dem Hähnchen und enthält essentielle Vitamine wie A und C. Der hohe Natriumgehalt von 800mg pro Portion sollte jedoch beachtet werden,…
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