Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.00 · €1.50/serving

• 4 1/2 EL umami-reiche AusternsauceCa.-Preis €0.45–€0.90
• 2 EL Premium-SojasauceCa.-Preis €0.30–€0.70
• 1 1/2 EL würziger TomatenketchupCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 1/2 EL fest gepackter brauner ZuckerCa.-Preis €0.15–€0.30
• 2 EL fein gehackte Knoblauchzehen (mit der Messerklinge zerdrücken, um den Geschmack freizusetzen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• 1 1/2 EL fein gehackter, geschälter frischer IngwerwurzelCa.-Preis €0.25–€0.60
• 5 kleine Schalotten, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
• 1 1/2 TL feurige scharfe ChilipasteCa.-Preis €0.15–€0.35
• 1 ganzes Hähnchen mit einem Gewicht von 4 1/2 bis 5 Pfund (vor dem Würzen trocken tupfen)Ca.-Preis €7.00–€12.00
• Gedämpfter JasminreisCa.-Preis €0.00–€0.00

Schritte

1. 1

   Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

2. 2

   Waschen Sie das Hähnchen gründlich, innen wie außen, und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und piksen Sie die Haut mit einer Gabel mehrfach ein, damit die Marinade besser einziehen kann. Legen Sie das Hähnchen in die Marinade und reiben Sie es von allen Seiten gut ein, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie das Hähnchen ab und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser noch bis zu 24 Stunden, marinieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

3. 3

   Heizen Sie den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie eine Bratenform vor, indem Sie sie mit starker Alufolie auslegen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die malaysische Küche ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und vielfältigen Einflüsse aus der chinesischen, indischen und malaiischen Kultur. Dieses Rezept zeigt die Verschmelzung dieser kulinarischen Traditionen durch die Verwendung von Austernsauce, Sojasauce und Chilipaste. Gebratenes Hähnchen ist ein beliebtes…

• Saison-Hinweis

  Dieses Rezept für malaysisches Gewürz-Hähnchen ist zu jeder Jahreszeit perfekt, da die Hauptzutaten wie Knoblauch, Ingwer und Schalotten in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Chilischoten sind jedoch im Sommer oft reichlicher vorhanden und geschmacksintensiver.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und liefert 30g pro Portion, was gut für die Muskelgesundheit und das Sättigungsgefühl ist. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette aus dem Hähnchen und enthält essentielle Vitamine wie A und C. Der hohe Natriumgehalt von 800mg pro Portion sollte jedoch beachtet werden,…