Pollo asado con condimentos de inspiración malaya.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.00 · €1.50/serving
- 4 1/2 cdas. de salsa de ostra rica en umamiPrecio est. €0.45–€0.90
- 2 cdas. de salsa de soja premiumPrecio est. €0.30–€0.70
- 1 1/2 cdas. de ketchup de tomate agrioPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 1/2 cdas. de azúcar moreno claro compactoPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de ajos finamente picados (machácalos con la hoja del cuchillo para liberar el sabor)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 1/2 cdas. de jengibre fresco finamente picado y peladoPrecio est. €0.25–€0.60
- 5 chalotes pequeñas, picadas finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- 1 1/2 cdta. de pasta de chile muy picantePrecio est. €0.15–€0.35
- 1 pollo entero de 2 a 2,3 kg (secar bien antes de sazonar)Precio est. €7.00–€12.00
- Arroz jazmín cocido al vaporPrecio est. €0.00–€0.00
Pasos
- 1Prepara la marinada mezclando todos sus ingredientes en un bol grande. Remueve bien hasta que quede homogéneo.
- 2Lava bien el pollo, tanto por fuera como por dentro, y sécalo completamente con papel de cocina. Retira el exceso de grasa y haz pequeños agujeros en la piel con un tenedor para que los sabores penetren mejor. Coloca el pollo en la marinada y frótalo bien por dentro y por fuera para que quede bien impregnado. Tápalo y déjalo macerar en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque idealmente 24 horas para que coja más sabor.
Nota cultural
La cocina malasia es conocida por sus sabores intensos y diversas influencias de las culturas china, india y malaya. Esta receta muestra la fusión de estas tradiciones culinarias con el uso de salsa de ostras, salsa de soya y pasta de chile. El pollo asado es un plato popular en la cocina malasia, que a menudo se…
Nota de temporada
Esta receta de Pollo Asado con Especias Malasias es perfecta para cualquier época del año, ya que los ingredientes clave como el ajo, el jengibre y las chalotas suelen estar disponibles durante todo el año. Sin embargo, los chiles frescos podrían ser más abundantes y sabrosos durante los meses de verano.
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas, aportando 30g por porción, lo cual es beneficioso para la salud muscular y la sensación de saciedad. También es una buena fuente de grasas saludables provenientes del pollo y contiene vitaminas esenciales como la A y la C. No obstante, el alto contenido de sodio de 800mg por porción…
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