Gebratene rote Paprika mit einer würzigen Marinade.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.41 · €2.21/serving
- 2 lebendige rote PaprikaCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Tasse exquisites extra natives OlivenölCa.-Preis €1.80–€3.50
- 3 EL alter Balsamico-EssigCa.-Preis €0.90–€1.80
- 1 KnoblauchzeheCa.-Preis €0.10–€0.25
- Eine Prise grobes Salz und frisch gemahlener PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 EL fein gehackter Basilikum (Basilikumblätter stapeln, eng aufrollen und dünn schneiden)Ca.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1Die Paprikaschoten über einer Gasflamme rösten, bis sie rundum gleichmäßig schwarz gebrannt sind. Dabei die Schoten mit einer Grillzange immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.
- 21. Die Paprikaschoten zunächst dämpfen, bis sie weich und zart sind.
Kultureller Hinweis
Die marinierte geröstete Paprika-Mischung ist von der mediterranen Küche inspiriert, in der rote Paprika, Olivenöl und Balsamico-Essig häufig verwendete Zutaten sind. Das Gericht zeigt die lebendigen Aromen und Farben der Region.
Saison-Hinweis
Rote Paprika haben in den Sommermonaten Hochsaison, was dieses Gericht ideal für Sommerfeste und Grillabende macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für die Vitamine A und C, die für die Immunfunktion und die Hautgesundheit wichtig sind. Es enthält viele gesunde Fette aus Olivenöl, aber aufgrund des Kalorien- und Fettgehalts wird eine moderate Portionskontrolle empfohlen.
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