Traditionelle Matzoh-Bällchen in einer beruhigenden Hühnerbrühe.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €16.50 · €2.75/serving
- 3 EL hochwertiges Rapsöl (in der Pfanne erhitzen, bis es schimmert, bevor die Zutaten hinzugefügt werden)Ca.-Preis €0.08–€0.18
- 2 TL ganze Premium-Schwarze-Pfefferkörner (leicht zerdrücken für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.12–€0.25
- 1 TL Kristallzucker (harmonisiert die Aromen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 1/4 TL hochwertiges koscheres Salz (nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 TL kräftiger schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 Tasse ungesalzenes Matzenmehl (allmählich einrühren, um Klumpen zu vermeiden)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 EL sprudelndes Selterswasser (verleiht dem Gemisch Leichtigkeit)Ca.-Preis €0.04–€0.10
- 5 Pfund Hühnerkarkassen, grob gehackt (im Ofen rösten für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €4.00–€7.50
- 2 Pfund Hühnerflügel (mit einem Papiertuch trocken tupfen, um knusprige Haut zu gewährleisten)Ca.-Preis €5.00–€9.00
- 6 EL Hühnerfett (abseihen für eine glattere Konsistenz)Ca.-Preis €0.75–€1.50
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 190°C vor, um die Brühe vorzubereiten.
- 2In einer großen Bratpfanne vermengst du die Hühnerkarkassen und -flügel mit etwas Öl. Röstet das Ganze im Ofen, wendet es nach der Hälfte der Zeit und lasst es etwa 25 Minuten goldbraun werden.
Kultureller Hinweis
Matzoh-Ball-Suppe ist ein traditionelles jüdisches Gericht, das oft während des Passahfestes als tröstliches und symbolträchtiges Essen serviert wird. Die Matzoh-Bällchen repräsentieren das ungesäuerte Brot, das während des Feiertags gegessen wird, während die Hühnerbrühe für Nahrung und Tradition steht. Die Suppe hat…
Saison-Hinweis
Matzoh-Ball-Suppe wird häufig während jüdischer Feiertage wie dem Passahfest im Frühling genossen, kann aber das ganze Jahr über zubereitet werden. Die frischen Kräuter, die im Rezept verwendet werden, sind typischerweise in den Sommermonaten in Saison und verleihen dem Gericht eine besondere Frische.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Vitamine wie A und C aus dem Gemüse. Allerdings ist sie aufgrund der Hühnerbrühe und des ausgelassenen Hühnerfetts reich an Natrium und gesättigten Fettsäuren. Sie ist auch relativ kalorienreich, daher ist Portionskontrolle wichtig für diejenigen, die auf…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
