طبق سوپ كرات المتزة من مطبخ الشيف بوبي فليه، مع لحم البقر المغلي والخضار الطازجة. تعتبر هذه الحساء التقليدية طعامًا شهيًا ومغذٍّ يناسب جميع أفراد الأسرة في…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €16.50 · €2.75/serving
- ٣ tablespoons من زيت الكانولا عالي الجودة (سخنيه في المقلاة حتى يتلألأ قبل إضافة المكونات)السعر التقديري €0.08–€0.18
- ملعقتين من حبوب الفلفل الأسود الكاملة الفاخرة (يمكن تكسيرها little لنكهة أكثر تميزًا)السعر التقديري €0.12–€0.25
- ملعقة صغيرة سكر ناعم (يعادل النكهات)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة صغيرة واحد وربع من الملح الكوشير العالي الجودة (يمكن تعديله to taste)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود الغامقالسعر التقديري €0.01–€0.03
- كوب واحد من دقيق الماتزا غير المملح (امزجيه تدريجيًا لتجنب التكتل)السعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتان من ماء السلتزر الفوار (يضفي خفة على الخليط)السعر التقديري €0.04–€0.10
- 5 pound من هياكل الدجاج، مقطعة تقطيعًا خشنًا (اشوي في الفرن لنكهة أعمق)السعر التقديري €4.00–€7.50
- 2 pound من أجنحة الدجاج (تجفف بمنديل ورقي لضمان بشرة مقرمشة)السعر التقديري €5.00–€9.00
- ٦ tablespoons من دهن الدجاج المستخلص (صفيه للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €0.75–€1.50
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت) لتحضير المرق.
- 2في صينية تحمير واسعة، اخلط عظام الدجاج والأجنحة مع الزيت. ضعها في الفرن وقم بتحميرها مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا غنيًا، لمدة تقريبية تبلغ 25 دقيقة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: حساء كرات الماتزو هو طبق يهودي تقليدي يُقدم غالبًا خلال عيد الفصح كطعام مريح ورمزي. تمثل كرات الماتزو الخبز غير المخمر الذي يؤكل خلال العيد، بينما يرمز مرق الدجاج إلى القوت والتقاليد. لقد أصبح هذا الطبق محبوبًا خارج الثقافة اليهودية أيضًا، حيث يُقدّر لدفئه ونكهاته المنزلية.
معلومة موسمية
حساء كرات الماتزو يُستمتع به عادةً خلال الأعياد اليهودية مثل عيد الفصح في الربيع، ولكن يمكن تحضيره على مدار العام. الأعشاب الطازجة المستخدمة في الوصفة تكون عادةً في موسمها خلال أشهر الصيف، مما يضيف نضارة إلى الطبق.
معلومة صحية
هذا الحساء مصدر جيد للبروتين ويحتوي على فيتامينات أساسية مثل A وC من الخضروات. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة بسبب مرق الدجاج والدهون المستخلصة من الدجاج. كما أنه يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، لذا فإن التحكم في الكمية مهم لمن يراقبون استهلاكهم للسعرات الحرارية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
