Würziges Hackfleisch mit pürierten Kochbananen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.00 · €1.83/serving
- 1 TL koscheres Salz, plus mehrCa.-Preis €0.02–€0.05
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (in Öl bei schwacher Hitze anbraten, um ein Anbrennen zu vermeiden)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 1/2 Tasse VollmilchCa.-Preis €0.15–€0.30
- 4 EL ungesalzene Butter, plus mehr, geschmolzen, für die FormCa.-Preis €0.40–€0.70
- 1/2 TL schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 Pfund HühnerhackfleischCa.-Preis €6.00–€10.00
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.30
- Schale von 1 LimetteCa.-Preis €0.30–€0.60
- Habanero-Chili, entkernt, fein gehacktCa.-Preis €0.15–€0.25
- 1 EL Angostura BitterCa.-Preis €0.50–€0.90
Schritte
- 1Zuerst die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass sie etwa 2,5 cm unter Wasser stehen. Großzügig mit Salz würzen. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln bei leichtem Köcheln garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. Das dauert etwa 10 bis 12 Minuten.
- 2Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Knoblauch, Milch, Butter, Pfeffer und 1 TL Salz hinzufügen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem Teigschaber zu einem cremigen Püree verarbeiten. Das Püree abdecken und beiseitestellen.
Kultureller Hinweis
Der Fleisch-Kochbananen-Auflauf vereint Aromen aus der karibischen und amerikanischen Küche. Kochbananen und Habanero-Chilis verleihen ihm eine karibische Note, während Zutaten wie Kartoffeln, Knoblauch und Thymian häufig in der amerikanischen Küche verwendet werden. Die Verwendung von Angostura-Bitter könnte auf einen…
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Dieser Fleisch-Kochbananen-Auflauf ist vielseitig und kann das ganze Jahr über genossen werden. Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch sind in der Regel ganzjährig verfügbar, während Tomaten und Karotten im Sommer und Herbst Saison haben. Kochbananen sind am besten im Spätsommer und Frühherbst.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Es ist eine gute Quelle für die Vitamine A und C sowie für Ballaststoffe. Allerdings ist es relativ kalorien-, fett- und natriumreich, daher ist Mäßigung wichtig. Die Zugabe von Ingwer und Gemüse wie Karotten…
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