هو طبق مميز يجمع بين قطع اللحم المفرومة والخضروات المشوية بتوابل الكاري والزبدة، مغطى بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة والمخفوقة بالحليب. يُخبز في الفرن حتى…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.00 · €1.83/serving
- ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيدالسعر التقديري €0.02–€0.05
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً (يُحمّر في الزيت على نار هادئة لتجنب الحرق)السعر التقديري €0.20–€0.40
- نصف cup حليب كامل الدسمالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٤ tablespoons من زبدة غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد، مذابة، للصينيةالسعر التقديري €0.40–€0.70
- نصف teaspoon فلفل أسودالسعر التقديري €0.03–€0.08
- لحم دجاج مفروم بكمية pound واحدالسعر التقديري €6.00–€10.00
- 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- قشر ليمونة واحدةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- فلفل هابانيرو، بدون بذور، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.15–€0.25
- ملعقة كبيرة من مرارة أنجوستوراالسعر التقديري €0.50–€0.90
الخطوات
- 1ابدأ بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعها في قدر كبير. أضف الماء حتى تغطي البطاطس بحوالي 2.5 سم. أضف ملحًا بحسب الرغبة واترك الماء يغلي على نار متوسطة. بعد الغليان، اخفض الحرارة واترك البطاطس تنضج لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية عند اختبارها بالشوكة.
- 2بعد تصفية البطاطس، أعيدها إلى القدر وأضف إليها الثوم المهروس، الحليب الدافئ، الزبدة، الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح. اهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. غطِّ الخليط واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يجمع طبق اللحم والبلانتين بين نكهات المأكولات الكاريبية والأمريكية. البلانتين والفلفل الحار تضيف لمسة كاريبية، بينما المكونات مثل البطاطس والثوم والزعتر تُستخدم بشكل شائع في الطبخ الأمريكي. استخدام أنجوستورا بيترز قد يشير إلى تأثير كاريبي في الوصفة.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق المكون من اللحم والبلانتين على مدار العام. البطاطس والبصل الأخضر والثوم عادة ما تكون متوفرة طوال العام، بينما الطماطم والجزر تكون في موسمها خلال الصيف والخريف. البلانتين تكون في أفضل حالاتها في أواخر الصيف وأوائل الخريف.
معلومة صحية
يوفر هذا الطبق مزيجًا متوازنًا من البروتين والكربوهيدرات والدهون. وهو مصدر جيد لفيتامينات أ و ج، بالإضافة إلى الألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، لذا الاعتدال في تناوله هو المفتاح. وجود الزنجبيل والخضروات مثل الجزر يضيف إلى القيمة الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
