Sabrosa carne picada cubierta con puré de plátanos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.00 · €1.83/serving
- 1 cdta. de sal kosher, y más al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 4 dientes de ajo machacados (picar el ajo finamente para un sabor más intenso)Precio est. €0.20–€0.40
- 1/2 taza de leche enteraPrecio est. €0.15–€0.30
- 4 cdas. de mantequilla sin salPrecio est. €0.40–€0.70
- 1/2 cdta. de pimienta negra gruesa molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 450 g de pollo picadoPrecio est. €6.00–€10.00
- 3 cebolletas picadas finamente, incluyendo partes blancas y verdes (cortar en ángulo para un toque decorativo)Precio est. €0.15–€0.30
- Ralladura de 1 limaPrecio est. €0.30–€0.60
- Chile habanero, sin semillas, picado finoPrecio est. €0.15–€0.25
- 1 cda. de Angostura bittersPrecio est. €0.50–€0.90
Pasos
- 1Para empezar, pon las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua hasta que queden sumergidas por unos 2-3 centímetros. Añade una buena pizca de sal al agua. Ponla a hervir a fuego fuerte y, cuando rompa el hervor, baja el fuego para que cueza a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Para comprobarlo, clava un tenedor; si entra fácilmente, estarán listas. Esto te llevará unos 10-12 minutos.
- 2Una vez escurridas las patatas, vuelve a echarlas en la olla. Añade los ajos, la leche, la mantequilla, una pizca de pimienta y una cucharadita de sal. Tritúralas con un pasapurés o un machacador hasta que queden bien cremosas. Tapa la mezcla y resérvala para más tarde.
Nota cultural
El pastel de carne y plátano combina sabores de la cocina caribeña y estadounidense. Los plátanos y el chile habanero aportan un toque caribeño, mientras que ingredientes como las papas, el ajo y el tomillo son comunes en la cocina estadounidense. El uso de amargos de Angostura podría indicar una influencia caribeña en…
Nota de temporada
Este pastel de carne y plátano es versátil y puede disfrutarse en cualquier época del año. Las papas, las cebolletas y el ajo suelen estar disponibles todo el año, mientras que los tomates y las zanahorias están en temporada durante el verano y el otoño. Los plátanos maduros son mejores a finales del verano y…
Nota de salud
Este plato ofrece una mezcla equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas. Es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de fibra. Sin embargo, es relativamente alto en calorías, grasas y sodio, por lo que la moderación es clave. La presencia de jengibre y vegetales como las zanahorias aumenta su valor…
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