Hähnchen mit Erdnussfüllung und aromatischen Kräutern und Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.21 · €1.20/serving
- 2 EL Mais-, Traubenkern- oder ein anderes neutrales Öl (für eine gesündere Option, versuchen Sie Avocadoöl)Ca.-Preis €0.08–€0.18
- 1 EL ZuckerCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL Nam Pla (Fischsauce) oder Meersalz nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 Tasse frische oder Dosen KokosmilchCa.-Preis €0.25–€0.50
- Hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets, 700 bis 900 Gramm, in 2,5 cm große Stücke geschnittenCa.-Preis €6.00–€12.00
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (die Zwiebeln anschwitzen, um ihre Süße hervorzuheben)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 1 EL Currypulver, am besten handwerklich hergestellt (Sie können die Mischung nach Belieben anpassen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 1/3 Tasse geröstete Erdnüsse, fein gehackt (die Erdnüsse leicht rösten für zusätzlichen Geschmack)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- Ein 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1In einer großen Schüssel das Hähnchen mit fein gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Currypulver vermengen. Alles gut durchmischen, damit das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. Die Mischung nun marinieren lassen, während du die weiteren Zutaten vorbereitest.
- 2Erhitze Öl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln hinein und brate sie an, bis sie weich und glasig werden, was etwa 5 Minuten dauert. Dabei gelegentlich umrühren. Erhöhe dann die Hitze auf mittel-hoch und füge das marinierte Hähnchen hinzu. Brate das Fleisch unter gelegentlichem Rühren an, bis es nicht mehr roh aussieht und eine goldbraune Farbe annimmt – das dauert etwa 5 Minuten.
Kultureller Hinweis
Erdnusshühnchen mit aromatischen Kräutern ist ein beliebtes Gericht in der südostasiatischen Küche, insbesondere in der thailändischen und vietnamesischen Küche. Es vereint herzhafte, süße und scharfe Aromen und spiegelt die kulinarische Vielfalt und die Einflüsse der Region wider. Die Verwendung von Nam Pla…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Hühnchen, Knoblauch, Zwiebeln und Erdnüsse in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Kräuter wie Ingwer und aromatische Kräuter sind jedoch in den wärmeren Monaten oft reichlicher vorhanden und geschmacksintensiver.
Gesundheits-Hinweis
Erdnusshühnchen mit aromatischen Kräutern ist eine gute Proteinquelle und liefert 30g pro Portion, was für das Muskelwachstum und die -reparatur wichtig ist. Das Gericht ist auch reich an gesunden Fetten aus Erdnüssen und Kokosmilch, aber ein mäßiger Verzehr wird aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und…
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