Würzige gegrillte Hähnchenspieße mit marokkanisch inspirierten Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.08 · €1.85/serving
- 4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (kurz vor der Verwendung hacken, um das Aroma zu bewahren)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- Grobes Meersalz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/3 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.55–€1.20
- 3 EL Naturjoghurt (Vollfett für Cremigkeit verwenden)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 2 Pfund zarte, hautlose und entbeinte Hähnchenschenkel, in 2-Zoll-Stücke geschnitten (marinieren in Joghurt für zusätzliche Zärtlichkeit)Ca.-Preis €8.00–€14.00
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1/2 Tasse fein gehackte frische italienische BlattpetersilieCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 TL aromatischer gemahlener Kreuzkümmel (den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne kurz rösten, um sein Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- 2 TL reichhaltiges PaprikapulverCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1/4 TL zerdrückte scharfe rote Pfefferflocken (Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen)Ca.-Preis €0.03–€0.08
Schritte
- 1Zuerst gibst du den Knoblauch und eine Prise Salz in einen Mörser und zerstößt beides zu einer glatten Paste. Alternativ kannst du den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen, mit Salz bestreuen und mit der flachen Seite eines Kochmessers zerdrücken. Die fertige Knoblauchpaste gibst du dann in eine kleine Schüssel und rührst langsam das Öl unter, während du kräftig umrührst.
- 2Nun fügst du nach und nach den Joghurt zur Knoblauchmischung hinzu und rührst dabei stetig weiter, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, den Joghurt nicht zu schnell einzurühren, da die Sauce sonst gerinnen könnte. Sollte dies passieren, kannst du das Problem beheben, indem du kurz vor dem Servieren einen Teelöffel Wasser langsam unterrührst.
Kultureller Hinweis
Marokkanische Gewürz-Grillspieße mit Hähnchen sind ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das das reiche kulinarische Erbe Marokkos widerspiegelt. Die Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chiliflocken zeigt die lebendigen Aromen der Region. Serviert mit Pita-Brot, Labneh, Tomaten und Minzblättern…
Saison-Hinweis
Marokkanische Gewürz-Grillspieße mit Hähnchen schmecken am besten in den Sommermonaten, wenn frische Kräuter wie Petersilie und Minze reichlich verfügbar sind. Das warme Wetter ist ideal für das Grillen im Freien und unterstreicht die rauchigen Aromen des Gerichts.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß aus Hähnchenschenkeln und Joghurt, das für den Muskelaufbau und die -reparatur wichtig ist. Es ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es für Menschen geeignet macht, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten. Der Natriumgehalt ist jedoch relativ hoch, daher ist es…
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