تعتبر شيش طاووق المغربية وجبة شهية تحضّر من قطع الدجاج المتبلة بالتوابل الشرقية ومشوية على نار هادئة. يُقدم الدجاج على أعواد خشبية مصنوعة من البامبو، مصحوبًا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.08 · €1.85/serving
- 4 فصوص من الثوم الطازج، مفرومة بشكل دقيق (يُفضل تقطيعها فور الاستخدام للحفاظ على النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح بحري خشن to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ثلث cup زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.55–€1.20
- ٣ tablespoons من الزبادي الطبيعي الكامل الدسم (استخدم الدسم للقوام الكريمي)السعر التقديري €0.15–€0.30
- كيلوغرامان من فخذ الدجاج اللحمي الخالي من الجلد والعظم، مقطعة إلى pieces بحجم ٢ إنش (يتبل بالزبادي للحصول على ليونة إضافية)السعر التقديري €8.00–€14.00
- فصين من الثومالسعر التقديري €0.04–€0.10
- نصف cup من البقدونس الإيطالي الطازج المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين من الكمون المطحون العطري (قم بتحميص الكمون في مقلاة جافة لبضع ثوانٍ لتعزيز نكهته)السعر التقديري €0.10–€0.20
- ملعقتين من الفلفل الحلوالسعر التقديري €0.10–€0.20
- ربع teaspoon من حبوب الفلفل الحار المهروسة (يمكن تعديل الكمية حسب الحرارة المرغوبة)السعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1ابدأ بطحن فصين من الثوم مع رشة ملح في الهاون حتى يصبحا عجينة ناعمة. إذا لم يتوفر الهاون، يمكنك وضع الثوم على لوح التقطيع، إضافة الملح، واستخدام ظهر السكين لسحقه جيداً. بعد ذلك، انقل عجينة الثوم إلى وعاء صغير وأضف الزيت تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس المزيج.
- 2أضف اللبن الزبادي تدريجياً إلى خليط الثوم مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج جيداً. احرص على إضافة اللبن ببطء لتجنب انفصال المزيج. إذا حدث انفصال، يمكنك إصلاحه بإضافة ملعقة صغيرة من الماء مع الخفق برفق قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: أسياخ الدجاج المشوي بالبهارات المغربية هي طبق تقليدي من شمال إفريقيا يعكس التراث الطهوي الغني للمغرب. مزيج البهارات مثل الكمون والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر يعكس النكهات الزاهية للمنطقة. تقديمه مع خبز البيتا واللبنة والطماطم وأوراق النعناع يضفي أصالة على الوجبة.
معلومة موسمية
يُفضل تناول أسياخ الدجاج المشوي بالبهارات المغربية خلال أشهر الصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع متوفرة بكثرة. الطقس الدافئ مثالي للشواء في الهواء الطلق، مما يعزز النكهات المدخنة للطبق.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون من لحم أفخاذ الدجاج والزبادي، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاحها. كما أنه منخفض الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله مناسبًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم مرتفع نسبيًا، لذا يُنصح بالاعتدال في تناول الملح خلال اليوم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
