Zartes Hähnchenfleisch mit aromatischen marokkanischen Gewürzen in einem Tontopf gekocht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €14.27 · €2.38/serving
- 1/2 TL Safranfäden, vorsichtig gesammelt (In etwas warmem Wasser einweichen, um Farbe und Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €2.50–€5.00
- 1 TL gemahlener Ingwer (den gemahlenen Ingwer in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL grobes SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1/2 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Tasse (120 ml) RapsölCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1 (3 1/2 Pfund / 1.7 kg) ganze HähnchenCa.-Preis €7.00–€12.00
- 7 große Karotten, geschältCa.-Preis €1.50–€2.80
- 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält, halbiert, jede Hälfte mit einer ganzen Nelke gespicktCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/2 Tasse (75 g) Oliven (Mediterran oder Kalamata)Ca.-Preis €1.00–€2.00
Schritte
- 1In einer großen Schüssel vermengst du Safran, Ingwer, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Rapsöl gründlich miteinander. Diese Mischung stellst du erstmal beiseite, sie kommt später noch zum Einsatz.
- 2Wasche das Huhn zunächst gründlich unter kaltem Wasser ab und entferne alle Rückstände. Dann teilst du das Huhn mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Stücke – so wird es schön saftig und gart gleichmäßig.
Kultureller Hinweis
Das marokkanische Gewürzhähnchen aus dem Lehmtopf ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das die lebendigen Aromen der nordafrikanischen Küche widerspiegelt. Die Verwendung von Safran, Ingwer und eingelegter Zitrone zeigt die einzigartige Mischung aus süßen und herzhaften Geschmacksnoten, die typisch für die…
Saison-Hinweis
Das marokkanische Gewürzhähnchen aus dem Lehmtopf eignet sich am besten für Herbst und Winter, wenn Karotten und Zwiebeln Saison haben. Die warmen Gewürze in diesem Gericht passen perfekt zu den kälteren Monaten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion. Es ist außerdem reich an gesunden Fetten aus Olivenöl und Oliven, aber achten Sie auf den relativ hohen Natriumgehalt von 750mg pro Portion. Das enthaltene Vitamin A und C aus dem Gemüse und den Gewürzen steigert den Nährwert zusätzlich.
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