Zarter Hähnchen mit marokkanischen Gewürzen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €14.27 · €2.38/serving

• 1/2 TL Safranfäden, vorsichtig gesammelt (In etwas warmem Wasser einweichen, um Farbe und Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €2.50–€5.00
• 1 TL gemahlener Ingwer (den gemahlenen Ingwer in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.03–€0.08
• 1 EL grobes SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.04–€0.10
• 1/2 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €1.20–€2.50
• 1/2 Tasse (120 ml) RapsölCa.-Preis €0.25–€0.50
• 1 (3 1/2 Pfund / 1.7 kg) ganze HähnchenCa.-Preis €7.00–€12.00
• 7 große Karotten, geschältCa.-Preis €1.50–€2.80
• 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält, halbiert, jede Hälfte mit einer ganzen Nelke gespicktCa.-Preis €0.30–€0.60
• 1/2 Tasse (75 g) Oliven (Mediterran oder Kalamata)Ca.-Preis €1.00–€2.00

Schritte

1. 1

   In einer großen Schüssel vermengst du Safran, Ingwer, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Rapsöl gründlich miteinander. Diese Mischung stellst du erstmal beiseite, sie kommt später noch zum Einsatz.

2. 2

   Wasche das Huhn zunächst gründlich unter kaltem Wasser ab und entferne alle Rückstände. Dann teilst du das Huhn mit einem scharfen Messer in 8 gleichmäßige Stücke – so wird es schön saftig und gart gleichmäßig.

3. 3

   Nun nimmst du die vorbereitete Marinade und reibst sie mit den Händen kräftig in die Hühnerstücke ein, bis alles schön gleichmäßig bedeckt ist. Lass die Aromen gut einziehen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Das marokkanische Gewürzhähnchen aus dem Lehmtopf ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das die lebendigen Aromen der nordafrikanischen Küche widerspiegelt. Die Verwendung von Safran, Ingwer und eingelegter Zitrone zeigt die einzigartige Mischung aus süßen und herzhaften Geschmacksnoten, die typisch für die…

• Saison-Hinweis

  Das marokkanische Gewürzhähnchen aus dem Lehmtopf eignet sich am besten für Herbst und Winter, wenn Karotten und Zwiebeln Saison haben. Die warmen Gewürze in diesem Gericht passen perfekt zu den kälteren Monaten.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion. Es ist außerdem reich an gesunden Fetten aus Olivenöl und Oliven, aber achten Sie auf den relativ hohen Natriumgehalt von 750mg pro Portion. Das enthaltene Vitamin A und C aus dem Gemüse und den Gewürzen steigert den Nährwert zusätzlich.