Poulet tendre cuit avec des épices marocaines aromatiques dans une marmite en terre cuite.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €14.27 · €2.38/serving
- 1/2 c. à café de filaments de safran, délicatement récoltés (Infuser dans un peu d'eau tiède pour une couleur et une saveur renforcées)Prix estimé €2.50–€5.00
- 1 c. à café de gingembre mouluPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à soupe de gros sel (ajuster selon le goût, en tenant compte des autres ingrédients salés de la recette)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement écraséPrix estimé €0.04–€0.10
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €1.20–€2.50
- 1/2 tasse d'huile de colzaPrix estimé €0.25–€0.50
- 1 poulet entier (1,7 kg)Prix estimé €7.00–€12.00
- 7 grosses carottes, peléesPrix estimé €1.50–€2.80
- 1 petit oignon jaune finement hachéPrix estimé €0.30–€0.60
- 1/2 tasse (75 g) d'olives (Méditerranéennes ou Kalamata)Prix estimé €1.00–€2.00
Étapes
- 1Dans un grand saladier, mélangez délicatement le safran, le gingembre, le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'huile de colza. Réservez cette préparation pour plus tard.
- 2Commencez par rincer le poulet sous l'eau froide pour éliminer toute impureté. Ensuite, à l'aide d'un bon couteau bien aiguisé, découpez le poulet en 8 morceaux.
Note culturelle
Le poulet marocain aux épices cuit en pot en terre est un plat traditionnel marocain qui reflète les saveurs vibrantes de la cuisine nord-africaine. L'utilisation de safran, de gingembre et de citron confit met en valeur le mélange unique de saveurs sucrées et salées typique de la cuisine marocaine.
Note de saison
Le poulet marocain aux épices cuit en pot en terre est idéalement préparé en automne et en hiver, lorsque les carottes et les oignons sont de saison. Les épices chaudes utilisées dans ce plat sont parfaites pour les mois plus froids.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, fournissant 25g par portion. Il est également riche en graisses saines provenant de l'huile d'olive et des olives, mais attention à la teneur en sodium qui est relativement élevée à 750mg par portion. La présence de vitamines A et C provenant des légumes et des épices ajoute à…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
