Die cremige, nussige Sauce verfeinert Ihren Salat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.21 · €0.53/serving
- 1 Tasse cremige natürliche ErdnussbutterCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1/4 Tasse frischer Limetten-, Orangen- oder ZitronensaftCa.-Preis €0.25–€0.60
- 4 Unzen Seidentofu oder weicher TofuCa.-Preis €0.80–€1.80
- 1 EL SojasoßeCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL Honig oder Ahornsirup, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.30–€0.70
- 1 Stück 1-Zoll-Ingwer, geschältCa.-Preis €0.15–€0.40
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
- 1/4 Tasse ungesalzene geröstete Kürbiskerne (Pepitas), gehackte ungesalzene trocken geröstete Erdnüsse, Hanfsamen oder Chiasamen (zum Servieren; optional)Ca.-Preis €0.40–€0.90
Schritte
- 1Geben Sie Erdnussbutter, Limettensaft, Tofu, Sojasauce und 2 Esslöffel Honig in einen Mixer. Halten Sie ein feinmaschiges Sieb über den Mixer und pressen Sie den Ingwer kräftig aus, sodass der Saft in den Mixer tropft – die festen Bestandteile können Sie anschließend entsorgen. Mixen Sie alles auf mittlerer bis hoher Stufe, bis die Zutaten gut vermengt sind. Während des Mixens gießen Sie langsam 60 ml heißes Wasser hinzu und mixen weiter, bis die Soße gleichmäßig, luftig und cremig wird. Falls die Konsistenz zu dick ist, können Sie nach und nach noch etwas Wasser hinzufügen. Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie nach Belieben mit etwas grobem Salz.
- 2Arrangieren Sie auf einer großen Platte bunt gemischtes Obst und Gemüse dekorativ. Geben Sie etwa 120 ml der Soße in eine kleine Schüssel, rühren Sie etwas Honig unter und streuen Sie Ihre Lieblingsnüsse und/oder Samen darüber – hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Die restliche Soße füllen Sie in ein verschließbares Gefäß und bewahren sie im Kühlschrank für später auf.
Kultureller Hinweis
Dieses Dressing kombiniert Zutaten, die häufig in der asiatischen Küche zu finden sind, wie Sojasauce, Ingwer und Tofu, und spiegelt Einflüsse aus asiatischen Kochtraditionen wider. Erdnussbutter verleiht eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack, wodurch eine Fusion von Aromen entsteht, die in einer Vielzahl…
Saison-Hinweis
Dieses Nussige Cremige Dressing ist vielseitig und kann das ganze Jahr über genossen werden. Frischer Ingwer und Limettensaft sind jedoch typischerweise im Sommer reichlicher vorhanden und geschmacksintensiver, was diese Jahreszeit ideal für die Zubereitung dieses Gerichts macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Dressing ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein aus Tofu und Kürbiskernen. Es enthält auch gesunde Fette aus Erdnussbutter und Kürbiskernen sowie wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin B6 und Zink. Da es jedoch kalorien- und fettreich ist, ist Portionskontrolle entscheidend, um eine ausgewogene…
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