Frischer, gehackter Salat in einem würzigen Vinaigrette-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €17.49 · €2.19/serving
- 1 großer Kopf RomanasalatCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 Bund RucolaCa.-Preis €1.50–€2.80
- 1 Bund BrunnenkresseCa.-Preis €1.80–€3.00
- 2 mittelgroße Gurken oder 1 englische (ohne Kerne) GurkeCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 Bund RadieschenCa.-Preis €0.90–€1.80
- 2 gelbe oder rote PaprikaschotenCa.-Preis €1.60–€3.00
- 1 kleine süße Zwiebel, wie VidaliaCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 Karotten, gewürfeltCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 großzügige Stangen Sellerie, fein gewürfelt (die Blätter für die Garnitur aufbewahren)Ca.-Preis €0.50–€0.90
- 1 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €8.00–€18.00
Schritte
- 1Zuerst schneiden Sie die Blattgemüse grob zu und geben sie in eine große Schüssel.
- 2Nun schälen Sie die Gurke und halbieren sie der Länge nach. Entfernen Sie bei Bedarf die Kerne und schneiden Sie die Gurke in 1 cm große Würfel. Putzen Sie die Radieschen und schneiden Sie sie ebenfalls in 1 cm große Würfel. Die Paprika entkernen und den Strunk entfernen, dann in gleichmäßige 1 cm Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren und den Sellerie ebenfalls in gleichmäßige 1 cm große Stücke schneiden. Geben Sie alle geschnittenen Gemüse zu den Blattgemüsen in die Schüssel und vermengen Sie alles gut miteinander.
Kultureller Hinweis
Der mit Vinaigrette gemischte gehackte Salat hat französische Wurzeln, da die Vinaigrette-Sauce ein klassisches französisches Dressing aus Olivenöl, Essig und Senf ist. Er ist eine beliebte Beilage oder Vorspeise in vielen westlichen Küchen.
Saison-Hinweis
Dieser Salat schmeckt am besten im Frühling und Sommer, wenn frische Gemüsesorten wie Gurken, Radieschen und Paprika Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl und liefert eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Die gesunden Fette aus dem Olivenöl tragen zur Herzgesundheit bei, während die Mischung aus Gemüse eine Vielzahl von Antioxidantien bietet.
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