Knuspriger Spargel mit Knoblauch-Aroma

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.65 · €3.88/serving

• 1 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl, plus etwas zusätzlich zum BeträufelnCa.-Preis €2.50–€6.00
• 8 Knoblauchzehen, sehr dünn geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.60
• Grobkörniges Meersalz für eine zarte AbschlussnoteCa.-Preis €0.50–€2.50
• frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.05–€0.15
• 1 TL aromatisches Zwiebelpulver (für zusätzliche Geschmackstiefe)Ca.-Preis €0.10–€0.30
• 2 EL frisch gehackte Petersilie, fein gehackt (verleiht eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.30–€0.80
• 2 Pfund schlanke Spargelstangen, Enden gestutzt (holzige Enden abbrechen für zarte Spargel)Ca.-Preis €8.00–€16.00

Schritte

1. 1

   Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. So hat er die perfekte Temperatur, wenn es ans Backen geht.

2. 2

   Nehmen Sie ein großes Backblech und belegen Sie es mit Backpapier. Stellen Sie das Blech erstmal beiseite, bis es später gebraucht wird.

3. 3

   Erhitzen Sie nun das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch, das Zwiebelpulver und die Petersilie dazu und lassen Sie alles etwa 3 Minuten sanft anbraten, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird – er soll nur sein Aroma entfalten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Gebratener Spargel ist eine beliebte Beilage in der mediterranen Küche, wo Olivenöl und Knoblauch Grundzutaten sind. Spargel wird seit Jahrhunderten geschätzt, mit historischen Aufzeichnungen, die bis ins antike Griechenland und Rom zurückreichen.

• Saison-Hinweis

  Spargel schmeckt am besten in den Frühlingsmonaten von April bis Juni, wenn er am frischesten und geschmackvollsten ist. Knoblauch ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, was dieses Gericht für verschiedene Jahreszeiten vielseitig macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K, die die Immunfunktion, die Sehkraft und die Blutgerinnung unterstützen. Spargel ist kalorienarm und eine gute Quelle für Antioxidantien. Allerdings sollte man den hohen Fettgehalt durch das Olivenöl im Auge behalten.