Asiatisch inspiriertes gegrilltes Flankensteak mit Aromen der pazifischen Randgebiete.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €14.48 · €3.62/serving
- 2 TL Chili-Knoblauchsoße oder -paste (wähle die mit dem geringsten Natriumgehalt)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 2 TL Worcestershire-SauceCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL kaltgepresstes extra natives OlivenölCa.-Preis €0.03–€0.08
- Eine Prise frisch gemahlener PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
- 2 EL gehackte süße Zwiebeln, wie Vidalia, Maui oder Oso Sweet (für einen milderen Geschmack)Ca.-Preis €0.05–€0.12
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt (Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 3/4 Tasse frisch gepresster AnanassaftCa.-Preis €0.45–€0.90
- Rinderflanke im Gewicht von 1 1/2 Pfund, von allen sichtbaren Fettschichten befreit (mindestens 30 Minuten marinieren, bevor man sie grillt, für das beste Aroma)Ca.-Preis €13.50–€22.50
- 1/4 Tasse gepackte KorianderblätterCa.-Preis €0.15–€0.30
- Backspray (verwenden, um ein Anhaften auf dem Grill oder in der Pfanne zu verhindern)Ca.-Preis €0.02–€0.06
Schritte
- 1Zuerst bereiten wir die Marinade zu: Alle Zutaten für die Marinade in eine mittelgroße Glasschüssel geben und gut vermischen. Das Rindfleisch in die Schüssel legen und sorgfältig mit der Marinade einreiben, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für 8 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei ab und zu wenden, damit es von allen Seiten gut durchziehen kann.
- 2Nun den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. In der Zwischenzeit das Grillrost und die Grillpfanne leicht mit Bratspray einstreichen, damit nichts anklebt.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht vereint pazifische und asiatische Einflüsse und zeigt eine Fusion von Geschmacksrichtungen. Die Verwendung von Chili-Knoblauch-Sauce und Worcestershire-Sauce spiegelt asiatische und westliche kulinarische Traditionen wider. Flanksteak wird in der pazifischen Küche häufig wegen seines kräftigen Geschmacks…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn frische süße Zwiebeln, Knoblauch und Koriander Saison haben. Auch Ananas sind im Sommer in der Regel geschmacksintensiver und preiswerter.
Gesundheits-Hinweis
Der pazifische gegrillte Flanksteak mit asiatischen Aromen bietet ein ausgewogenes Nährwertprofil mit einem guten Anteil an Protein aus dem Flanksteak. Es ist reich an Vitamin A und C aus dem Koriander und der Ananas sowie Zink aus dem Steak. Allerdings sollte man den Natriumgehalt im Auge behalten, insbesondere für…
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