Bistec de falda a la parrilla de inspiración asiática con sabores de la costa del Pacífico.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €14.48 · €3.62/serving
- 2 cdta. de salsa o pasta de chile con ajo (opta por el contenido más bajo de sodio)Precio est. €0.08–€0.20
- 2 cdta. de salsa Worcestershire (elija la opción con la menor cantidad de sodio)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de aceite de oliva (opta por extra virgen para un sabor más intenso)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/8 cdta. de pimienta recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de cebolla dulce rallada, como Vidalia, Maui o Oso Sweet (para un sabor más suave)Precio est. €0.05–€0.12
- 2 dientes de ajo fresco, pelados y machacados para un aroma máximoPrecio est. €0.08–€0.15
- 3/4 taza de néctar de piña recién exprimidoPrecio est. €0.45–€0.90
- 1 1/2 libra de falda de res, sin grasa visible (marinar durante al menos 30 minutos antes de asar a la parrilla para obtener el mejor sabor)Precio est. €13.50–€22.50
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco apretadasPrecio est. €0.15–€0.30
- Aceite en aerosol (se utiliza para evitar que los alimentos se peguen en la parrilla o sartén)Precio est. €0.02–€0.06
Pasos
- 1En un recipiente de vidrio mediano, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca la carne de ternera en el recipiente, asegurándote de que quede bien impregnada por la marinada. Tapa el recipiente y mételo en la nevera durante 8 a 24 horas, dándole la vuelta de vez en cuando para que se marine de manera uniforme.
- 2Precalienta el grill del horno. Mientras tanto, engrasa ligeramente la bandeja del grill y su rejilla con un poco de aceite en spray o un papel de cocina untado en aceite.
Nota cultural
Este platillo combina influencias del Pacífico y Asia, mostrando una fusión de sabores. El uso de salsa de ajo con chile y salsa Worcestershire refleja tradiciones culinarias asiáticas y occidentales. El flank steak es común en la cocina del Pacífico por su sabor intenso y suele asarse a la parrilla para lograr una…
Nota de temporada
Este platillo se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando las cebollas dulces frescas, el ajo y el cilantro están en temporada. Además, las piñas suelen ser más sabrosas y económicas durante el verano.
Nota de salud
El Flank Steak a la parrilla con sabores asiáticos ofrece un perfil nutricional equilibrado, con una buena cantidad de proteína proveniente del flank steak. Es rico en vitaminas A y C gracias al cilantro y la piña, y en zinc por la carne. Sin embargo, es importante vigilar el contenido de sodio, especialmente para…
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