شريحة لحم مشوية بنكهات شرق آسيا

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €14.48 · €3.62/serving

• 2 teaspoon صلصة أو معجون الثوم والفلفل الحار (اختر أقل محتوى للصوديوم)السعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقتين من صلصة وورسترشيرالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر البارد الممتازالسعر التقديري €0.03–€0.08
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ٢ tablespoon بصل حلو مبشور مثل بصل فيداليا، ماوي، أو أوسو سويت (لنكهة ألطف)السعر التقديري €0.05–€0.12
• فصين من الثوم الطازج، مهروسين (اهرسي فصوص الثوم بجانب السكين لتحرير الزيوت)السعر التقديري €0.08–€0.15
• ٣/٤ cup عصير أناناس طازج المعصورالسعر التقديري €0.45–€0.90
• لحم بقر مقطع من الجانب بوزن ١ ونصف رطل، مقشر من جميع الدهون المرئية (اتركه في التتبيل لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة قبل الشواء للحصول على أفضل نكهة)السعر التقديري €13.50–€22.50
• ورق الكزبرة المعبأة بمقدار ١/٤ كوبالسعر التقديري €0.15–€0.30
• رذاذ الطهي (يستخدم لمنع الالتصاق على الشواية أو المقلاة)السعر التقديري €0.02–€0.06

الخطوات

1. 1

   في طبق زجاجي متوسط الحجم، اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا. ضعي قطع اللحم في الطبق وتأكدي من تغطيتها بالتتبيلة بالكامل. غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 8 إلى 24 ساعة، مع تقليب اللحم من حين لآخر لضمان تتبيله بشكل متساوٍ.

2. 2

   سخني الفرن على وضع الشواية (الجرّيل). رشي رذاذ زيت خفيف على صينية الشواية والرف الخاص بها لتجنب التصاق اللحم.

3. 3

   أخرجي اللحم من التتبيلة وضعيه على رف الشواية بعد التخلص من التتبيلة المتبقية.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يجمع هذا الطبق بين التأثيرات الباسيفيكية والآسيوية، مما يعرض مزيجًا من النكهات. يعكس استخدام صلصة الثوم الحار وصلصة ورشيستير التقاليد الطهوية الآسيوية والغربية. يُستخدم لحم الفلانك بشكل شائع في المطبخ الباسيفيكي لنكهته الغنية وغالبًا ما يتم شويه للحصول على قوام طري.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول هذا الطبق خلال أشهر الصيف عندما تكون البصل الحلو الطازج والثوم والكزبرة في موسمها. كما أن الأناناس عادة ما يكون أكثر نكهة وبأسعار معقولة خلال الصيف.

• معلومة صحية

  يقدم لحم الفلانك المشوي على الطريقة الباسيفيكية مع النكهات الآسيوية ملفًا غذائيًا متوازنًا، حيث يحتوي على كمية جيدة من البروتين من لحم الفلانك. وهو غني بفيتامينات أ و ج من الكزبرة والأناناس، والزنك من اللحم. ومع ذلك، من المهم مراقبة محتوى الصوديوم، خاصة لأولئك الذين يراقبون استهلاكهم.