Steak de flanc grillé asiatique aromatisé.

Name: Steak de flanc grillé asiatique aromatisé.
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 490 min
Yield: 3-5 portions
Cuisine: Asian
Ingredients: sauce ou pâte de piment à l'ail; Sauce Worcestershire; huile d'olive; poivre fraîchement moulu; Oignon doux râpé; Ail frais; Nectar d'ananas fraîchement pressé; Bavette; Feuilles de coriandre; Vaporisateur de cuisson

Steak de flanc grillé d'inspiration asiatique aux saveurs de la côte du Pacifique.

8 hours 10 minutesmedium3-5 portionsasianpacific rim

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Nutrition par portion

320Calories

28gProtéines

10gGlucides

18gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €14.48 · €3.62/serving

2 c. à café de sauce ou pâte de piment à l'ail (optez pour la teneur en sodium la plus basse)Prix estimé €0.08–€0.20
2 c. à café de sauce Worcestershire (choisissez l'option avec la moins de sodium)Prix estimé €0.10–€0.25
1 c. à café d'huile d'olive (optez pour de l'huile d'olive extra vierge pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.03–€0.08
1/8 c. à café de poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
2 c. à soupe d'oignon doux râpé, comme du Vidalia, Maui ou Oso Sweet (pour une saveur plus douce)Prix estimé €0.05–€0.12
2 gousses d'ail frais, pelées et écrasées pour un arôme maximumPrix estimé €0.08–€0.15
3/4 tasse de nectar d'ananas fraîchement presséPrix estimé €0.45–€0.90
1,5 livre de bavette, débarrassée de toute graisse visible (mariner pendant au moins 30 minutes avant de griller pour une meilleure saveur)Prix estimé €13.50–€22.50
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche tasséesPrix estimé €0.15–€0.30
Vaporisateur de cuisson (utilisé pour éviter que les aliments collent à la grille ou à la poêle)Prix estimé €0.02–€0.06

Étapes

1Dans un plat en verre de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Déposez-y le morceau de bœuf en vous assurant qu'il soit bien enrobé de marinade. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures, en pensant à retourner la viande de temps en temps pour une marinade homogène.
2Préchauffez votre four en mode gril (position "haut"). Pendant ce temps, légèrement huilez la plaque à gril et sa grille avec un peu d'huile en spray ou à l'aide d'un pinceau.

Note culturelle

Ce plat combine des influences du Pacifique et de l'Asie, mettant en valeur une fusion de saveurs. L'utilisation de sauce chili à l'ail et de sauce Worcestershire reflète les traditions culinaires asiatiques et occidentales. Le flanchet est couramment utilisé dans la cuisine du Pacifique pour sa saveur riche et est…

Note de saison

Ce plat est idéal à déguster pendant les mois d'été, lorsque les oignons doux frais, l'ail et la coriandre sont de saison. Les ananas sont également généralement plus savoureux et abordables en été.

Note santé

Le flanchet grillé du Pacifique aux saveurs asiatiques offre un profil nutritionnel équilibré, avec une bonne quantité de protéines provenant du flanchet. Il est riche en vitamines A et C grâce à la coriandre et à l'ananas, ainsi qu'en zinc grâce au steak. Cependant, il est important de surveiller la teneur en sodium,…

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €14.48 · €3.62/serving

2 c. à café de sauce ou pâte de piment à l'ail (optez pour la teneur en sodium la plus basse)Prix estimé €0.08–€0.20

2 c. à café de sauce Worcestershire (choisissez l'option avec la moins de sodium)Prix estimé €0.10–€0.25

1 c. à café d'huile d'olive (optez pour de l'huile d'olive extra vierge pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.03–€0.08

1/8 c. à café de poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05

2 c. à soupe d'oignon doux râpé, comme du Vidalia, Maui ou Oso Sweet (pour une saveur plus douce)Prix estimé €0.05–€0.12

2 gousses d'ail frais, pelées et écrasées pour un arôme maximumPrix estimé €0.08–€0.15

3/4 tasse de nectar d'ananas fraîchement presséPrix estimé €0.45–€0.90

1,5 livre de bavette, débarrassée de toute graisse visible (mariner pendant au moins 30 minutes avant de griller pour une meilleure saveur)Prix estimé €13.50–€22.50

1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche tasséesPrix estimé €0.15–€0.30

Vaporisateur de cuisson (utilisé pour éviter que les aliments collent à la grille ou à la poêle)Prix estimé €0.02–€0.06

Étapes

1Dans un plat en verre de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Déposez-y le morceau de bœuf en vous assurant qu'il soit bien enrobé de marinade. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 à 24 heures, en pensant à retourner la viande de temps en temps pour une marinade homogène.

2Préchauffez votre four en mode gril (position "haut"). Pendant ce temps, légèrement huilez la plaque à gril et sa grille avec un peu d'huile en spray ou à l'aide d'un pinceau.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Steak de flanc grillé asiatique aromatisé. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Steak de flanc grillé asiatique aromatisé.

Nutrition par portion

Ingrédients