Poulet infusé aux cacahuètes avec des herbes aromatiques et des épices.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.21 · €1.20/serving
- 2 cuillères à soupe d'huile de maïs, de pépins de raisin ou d'une autre huile neutre (pour une option plus saine, essayez avec de l'huile d'avocat)Prix estimé €0.08–€0.18
- 1 c. à soupe de sucre fin, pour une touche de douceurPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à soupe de nam pla (sauce de poisson thaïe) (ajoute de la profondeur de saveur, mais peut être omis pour une version végétarienne)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 tasse de lait de coco, fait maison ou d'une conserve de haute qualité (secouer la conserve avant d'ouvrir pour mélanger la crème et le lait)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1 1/2 à 2 livres de blancs de poulet sans os ni peau, coupés en morceaux de 1 poucePrix estimé €6.00–€12.00
- 2 gousses d'ail frais, pelées et écrasées (l'écrasement de l'ail renforce sa saveur)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 petit oignon, tranché finement dans le sens de la longueurPrix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à soupe de poudre de curry, de préférence artisanale (vous pouvez personnaliser le mélange selon vos goûts)Prix estimé €0.15–€0.40
- 1/3 tasse de cacahuètes grillées, finement hachées (faire légèrement griller les cacahuètes pour plus de saveur)Prix estimé €0.30–€0.70
- Un morceau de gingembre frais de 2,5 cm, pelé et finement émincéPrix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec l'ail émincé, le gingembre râpé et la poudre de curry. Mélangez bien pour que la viande soit uniformément enrobée. Laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- 2Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Augmentez ensuite le feu à moyen-élevé et ajoutez le poulet. Faites cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que la viande perde son aspect cru et prenne une belle couleur dorée, environ 5 minutes.
Note culturelle
Le poulet aux cacahuètes et herbes aromatiques est un plat populaire de la cuisine d'Asie du Sud-Est, notamment dans les cuisines thaïlandaise et vietnamienne. Il combine des saveurs salées, sucrées et épicées, reflétant la diversité culinaire et les influences de la région. L'utilisation de nam pla (sauce de poisson)…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme le poulet, l'ail, l'oignon et les cacahuètes sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, les herbes fraîches comme le gingembre et les herbes aromatiques peuvent être plus abondantes et savoureuses pendant…
Note santé
2. healthInfo : Le poulet aux cacahuètes et herbes aromatiques est une excellente source de protéines, fournissant 30 g par portion, ce qui est essentiel pour la croissance et la réparation musculaire. Ce plat est également riche en graisses saines provenant des cacahuètes et du lait de coco, mais une consommation…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
