Herzhafte Suppe mit senegalesischen Gewürzen und traditionellen Zutaten.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.13 · €1.19/serving
- 3 knackige Granny Smith ÄpfelCa.-Preis €0.75–€1.50
- 2 EL cremige ungesalzene ButterCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 Karotten fein gehackt (für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 1 große Zwiebel, halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/4 Tasse saftige RosinenCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1 Zehe frischer Knoblauch, fein gehackt (für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 3 EL aromatisches CurrypulverCa.-Preis €0.45–€0.90
- 2 EL vielseitiges Weizenmehl (für eine gesündere Wahl, wähle ungebleichtes Mehl)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 8 Tassen reiche HühnerbrüheCa.-Preis €4.00–€8.00
- 1 EL DosentomatenmarkCa.-Preis €0.05–€0.10
Schritte
- 1Zuerst schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in mundgerechte Stücke. In einem schweren Topf erhitzen Sie Butter bei mittlerer Hitze, bis der Schaum verschwindet. Geben Sie die geschnittenen Äpfel, Karotten, Zwiebeln, Rosinen und Knoblauch hinzu und lassen Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10 bis 12 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Nun fügen Sie das Currypulver hinzu und rühren es gut unter, sodass es etwa eine Minute lang mitbraten kann.
- 2Lassen Sie die Suppe zunächst abkühlen. Pürieren Sie sie dann portionsweise in einem Mixer oder mit einem Pürierstab, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Anschließend passieren Sie die Suppe durch ein feines Sieb in eine große Schüssel und stellen sie für etwa 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.
Kultureller Hinweis
Die senegalesische Küche ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und herzhaften Gerichte. Diese Suppe kombiniert traditionelle westafrikanische Zutaten wie Currypulver und Mangochutney und spiegelt die vielfältigen kulinarischen Einflüsse im Senegal wider. Die Verwendung von kräftiger Hühnerbrühe und Sahne unterstreicht…
Saison-Hinweis
Diese senegalesische würzige, herzhafte traditionelle Suppe schmeckt am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn Äpfel und Karotten Saison haben und dem Gericht maximalen Geschmack und Frische verleihen.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine gute Quelle für Ballaststoffe aus Gemüse und Obst und liefert 3g pro Portion. Sie ist außerdem reich an Vitamin A und Vitamin C, die für die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Der hohe Natriumgehalt von 800 mg pro Portion könnte jedoch für Personen, die auf ihre Salzaufnahme…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
