يعتبر شوربة 21 كلوب التقليدية السنغالية وجبة غنية بمزيج رائع من لحم البقر، الخضار الموسمية، والتوابل الأفريقية التقليدية. تتميز هذه الشوربة بنكهتها العميقة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.13 · €1.19/serving
- 3 تفاحات جراني سميث مقرمشةالسعر التقديري €0.75–€1.50
- ملعقتين من زبدة غير مملحة وكريميةالسعر التقديري €0.20–€0.40
- جزرتان مفرومتان بشكل دقيق (لطهي متساوي)السعر التقديري €0.30–€0.60
- بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ربع cup من الزبيب الكبيرالسعر التقديري €0.35–€0.70
- فص ثوم طازج مفروم (لإطلاق أقصى نكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ٣ tablespoons من مسحوق الكاري العطريالسعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقتين من دقيق القمح الكامل متعدد الاستخدام (اختر الغير مبيض لخيار صحي)السعر التقديري €0.08–€0.15
- 8 cups من مرقة الدجاج الغنيةالسعر التقديري €4.00–€8.00
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم معلبةالسعر التقديري €0.05–€0.10
الخطوات
- 1ابدأ بتقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة. في قدر ثقيل القاعدة، أذب الزبدة على نار متوسطة حتى يهدأ الرغوة. أضف التفاح المقطع، الجزر، البصل، الزبيب، والثوم. قلّب المكونات من حين لآخر حتى تبدأ في النضج، لمدة حوالي 10 إلى 12 دقيقة. بعد ذلك، أضف مسحوق الكاري إلى القدر وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
- 2بعد أن يبرد الحساء، اخلطه على دفعات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. ثم مرّر الحساء المخلوط من خلال مصفاة إلى وعاء كبير وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تشتهر المأكولات السنغالية بنكهاتها الجريئة وأطباقها الشهية. يجمع هذا الحساء بين المكونات التقليدية لغرب إفريقيا مثل مسحوق الكاري وصلصة المانجو، مما يعكس التأثيرات الطهوية المتنوعة في السنغال. استخدام مرق الدجاج الغني والقشدة الثقيلة يبرز حب البلاد للحساء الكريمي والمريح.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الحساء السنغالي التقليدي الغني بالتوابل خلال فصلي الخريف والشتاء عندما تكون التفاح والجزر في ذروة موسمها، مما يوفر أقصى نكهة ونضارة للطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الحساء مصدرًا جيدًا للألياف من الخضار والفواكه، حيث يوفر 3 جرام لكل حصة. كما أنه غني بفيتامين أ وفيتامين ج، وهما ضروريان لوظيفة المناعة والصحة العامة. ومع ذلك، فإن محتوى الصوديوم العالي الذي يبلغ 800 ملغ لكل حصة قد يكون مصدر قلق للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
