Würzige Blumenkohlpüree-Suppe zum Aufwärmen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.64 · €1.16/serving

• 3 EL Premium extra natives Olivenöl, getrennt (eine Portion zum Anbraten und die andere zum Beträufeln)Ca.-Preis €0.18–€0.45
• Flockiges MeersalzCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1/8 TL gemahlener Zimt (verleiht eine warme, dezente Würze)Ca.-Preis €0.02–€0.05
• 6 Tassen nährende Magic Mineral Brühe (sanft köcheln lassen, um das maximale Aroma zu extrahieren)Ca.-Preis €1.80–€3.60
• 1 Tasse fein gehackter süßer gelber Zwiebel (langsam bei schwacher Hitze kochen, um eine karamellisierte Süße zu erhalten)Ca.-Preis €0.25–€0.60
• 2 schlanke Karotten, geschält und zurechtgeschnitten (schneiden Sie sie schräg für eine elegante Präsentation)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• 1 TL duftendes Currypulver (in einer trockenen Pfanne rösten, um Aromen freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 1/4 TL gemahlener Koriander (frische Samen mahlen für eine zitrusartige Note)Ca.-Preis €0.03–€0.08
• 1 Tasse gewürfelter Sellerie, fein gehackt (am Anfang hinzufügen für eine aromatische Basis)Ca.-Preis €0.30–€0.70
• 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen getrennt (für gleichmäßiges Garen darauf achten, dass die Röschen ähnlich groß sind)Ca.-Preis €1.50–€3.00

Schritte

1. 1

   Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anhaftet.

2. 2

   Vermengen Sie den Blumenkohl mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie ihn mit 1/4 Teelöffel Salz. Verteilen Sie den Blumenkohl gleichmäßig auf dem Backblech und schieben Sie ihn in den Ofen. Rösten Sie ihn, bis er weich ist, das dauert etwa 25 Minuten.

3. 3

   Während der Blumenkohl im Ofen brutzelt, erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel mit einer Prise Salz dazu und braten Sie sie an, bis sie glasig wird, etwa 3 Minuten. Fügen Sie dann die Möhren und den Sellerie hinzu und würzen Sie alles mit weiteren 1/4 Teelöffel Salz. Braten Sie das Gemüse weiter an, bis es leicht karamellisiert, das dauert ungefähr 12 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Blumenkohl-Wohlfühl-Suppe hat sich in vielen Kulturen als wohltuendes und wärmendes Gericht etabliert. Die Verwendung aromatischer Gewürze wie Currypulver und Kreuzkümmel spiegelt kulinarische Einflüsse aus der indischen Küche wider. Die Zugabe von Aprikosen-Birnen-Chutney verleiht der Suppe eine süß-säuerliche…

• Saison-Hinweis

  Die "Gewürzte Blumenkohl-Wohlfühl-Suppe" schmeckt am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn Blumenkohl Saison hat und besonders frisch ist.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K bietet. Sie ist kalorien- und cholesterinarm und damit eine herzgesunde Option. Die Kombination aus Gewürzen wie Zimt, Currypulver und Koriander verleiht der Suppe antioxidative und entzündungshemmende…