Herzhafte Linsensuppe mit pikanter Zitrone.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.12 · €0.85/serving
- Olivenöl-SprayCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 TL Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1/4 TL MeersalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
- 8 Tassen Gemüsebrühe, vorzugsweise natriumarm oder hausgemacht (für ein intensiveres Aroma) (verwenden Sie hausgemachte Brühe für den besten Geschmack)Ca.-Preis €2.40–€4.80
- 1 kleine oder mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt (für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, mit der Rückseite eines Messers gepresst, um das Aroma freizusetzenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 Tassen getrocknete Linsen, sorgfältig auf Verunreinigungen überprüft, dann abgespült und abgetropft (für eine herzhafte Basis)Ca.-Preis €2.00–€4.00
- 1/2 TL getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanischCa.-Preis €0.05–€0.15
- 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft (für eine frische, zitrusartige Note)Ca.-Preis €0.15–€0.35
Schritte
- 1Zuerst einen großen Suppentopf leicht mit Olivenöl-Sprühöl einstreichen. Dann einen Schuss Olivenöl in den Topf geben und gleichmäßig verteilen, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird – dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- 2Die Brühe, Linsen, Kartoffeln, Oregano und Salz in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und alles bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen schön weich sind.
Kultureller Hinweis
Linsensuppe ist ein Gericht mit einer langen Geschichte und wird in verschiedenen Kulturen weltweit geschätzt. Dieses spezielle Rezept mit dem Zusatz von Zitronensaft verleiht der traditionellen Linsensuppe eine besondere Note und veredelt sie mit einem zitronigen und erfrischenden Geschmacksprofil. Linsen sind ein…
Saison-Hinweis
Linsen und Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich, was diese Suppe zu einem vielseitigen Gericht macht, das in jeder Jahreszeit genossen werden kann. Zitronen haben typischerweise in den Wintermonaten Saison und verleihen der Suppe in der kalten Jahreszeit einen frischen und belebenden Geschmack.
Gesundheits-Hinweis
Diese Zitronen-Linsensuppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine bietet. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauungsgesundheit und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, während die Vitamine A und C aus den Zutaten das Immunsystem…
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