Herzhafte Suppe mit Linsen und Kichererbsen in aromatischen marokkanischen Geschmacksrichtungen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.45 · €1.11/serving
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
- 1 große gelbe Zwiebel, geschält und fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
- 3 große Stangen SellerieCa.-Preis €0.45–€0.90
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.08–€0.15
- 3/4 Tasse handverlesene getrocknete LinsenCa.-Preis €0.45–€0.90
- 1 TL lebendiges KurkumaCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel (in einer trockenen Pfanne kurz rösten, um die Aromen freizusetzen)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- 1 TL fein geriebener junger IngwerwurzelCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1/2 TL duftender ZimtCa.-Preis €0.05–€0.12
- 6 Tassen reines QuellwasserCa.-Preis €0.00–€0.02
Schritte
- 1Zuerst erhitzt du etwas Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie an, bis sie glasig werden, das dauert etwa 5 Minuten. Dann füge den Sellerie und den Knoblauch hinzu und brate alles weiter, bis die Zwiebeln eine schöne goldene Farbe annehmen, was nochmal 5 bis 7 Minuten dauern sollte.
- 2Nun kommen die Linsen, die Gewürze und das Wasser in den Topf. Lass die Mischung kräftig aufkochen und reduziere dann die Hitze. Decke den Topf ab und lass alles sanft köcheln, bis die Linsen weich sind – das dauert etwa 30 bis 35 Minuten.
Kultureller Hinweis
Die marokkanische Küche ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und duftenden Gewürze, die in diesem Gericht zur Geltung kommen. Linsen und Kichererbsen sind Grundnahrungsmittel der marokkanischen Küche und spiegeln das reiche kulinarische Erbe des Landes wider. Diese Suppe ist ein tröstliches und nahrhaftes Gericht, das…
Saison-Hinweis
Diese marokkanische Linsen-Chickpeas-Aromasuppe schmeckt am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn frische Tomaten in Hülle und Fülle verfügbar sind. Es ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das ideal für kälteres Wetter ist.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Protein, Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen wie Vitamin A, C und B6 bietet. Sie ist arm an gesättigten Fetten und Cholesterin, was sie herzgesund und hervorragend für die Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens macht.
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