Gewürzte Lammfleischbällchen, die in einem traditionellen Lehmofen zubereitet werden.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €27.93 · €4.66/serving
- 2 EL plus 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.18–€0.40
- 2 Pfund hochwertiges LammhackfleischCa.-Preis €22.00–€32.00
- 1/2 Tasse fein gemahlene Semmelbrösel (für beste Ergebnisse frisches Brot verwenden)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 2 kalte große EierCa.-Preis €0.50–€0.90
- 1 Tasse frisch gehackter Koriander, einschließlich zarter Stiele (vor dem Hacken abspülen und trocken tupfen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- Saft aus 1 ganzen Zitrone (durch ein Sieb gießen, um alle Kerne zu entfernen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1/4 Tasse aromatische Tandoori-GewürzmischungCa.-Preis €2.50–€4.50
- 2 TL MeersalzCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 TL frisch gemahlener IngwerCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 TL duftender gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.20–€0.45
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 230°C vor. Nimm eine Auflaufform (etwa 23 × 33 cm) und gib das Olivenöl hinein. Verteile das Öl mit den Händen gleichmäßig auf dem gesamten Boden der Form, sodass alles gut bedeckt ist. Stelle die Form dann beiseite, bis du sie später brauchst.
- 2In einer großen Schüssel vermengst du das Hackfleisch vom Lamm mit Semmelbröseln, Eiern, frischem Koriander, Zitronensaft, Tandoori-Gewürzmischung und Salz. Knete alles mit den Händen gut durch, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben und eine homogene Masse entsteht.
Kultureller Hinweis
Die gewürzten Lammfleischbällchen von Clay Oven sind von traditionellen indischen Aromen und Kochmethoden inspiriert. Die Verwendung von Tandoori-Gewürzmischung und duftenden Gewürzen wie Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander ist eine Hommage an das reiche kulinarische Erbe der indischen Küche.
Saison-Hinweis
Die gewürzten Lammfleischbällchen eignen sich hervorragend für Herbst und Winter, wenn herzhafte, wärmende Gerichte bevorzugt werden. Die in dem Gericht verwendeten Gewürze werden oft mit der kalten Jahreszeit in Verbindung gebracht.
Gesundheits-Hinweis
Diese Lammfleischbällchen sind eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette. Sie sind kalorien- und gesättigungsfettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig. Das Gericht liefert auch essentielle Vitamine wie A und C sowie Zink.
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