Boulettes dagneau épicées au four.

Name: Boulettes dagneau épicées au four.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5-7 portions
Cuisine: Moroccan
Ingredients: Huile d'olive extra vierge; Viande d'agneau hachée de qualité supérieure; chapelure; œufs; Coriandre fraîchement hachée; Citron; Mélange d'épices tandoori aromatique; sel marin; gingembre frais moulu; cumin moulu parfumé; graines de coriandre moulues; paprika doux; Curcuma en poudre; Piment de Cayenne piquant

Boulettes d'agneau épicées cuites dans un four traditionnel en terre cuite.

35 minutesmedium5-7 portionsmoroccan

Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.

Nutrition par portion

480Calories

25gProtéines

10gGlucides

38gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €27.93 · €4.66/serving

2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.18–€0.40
2 livres de viande d'agneau hachée de qualité supérieurePrix estimé €22.00–€32.00
1/2 tasse de chapelure finement moulue (utiliser du pain frais pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.15–€0.35
2 gros œufs, de la meilleure qualitéPrix estimé €0.50–€0.90
1 tasse de coriandre fraîchement hachée, y compris les tiges tendres (rincer et sécher avant de hacher)Prix estimé €1.20–€2.50
Jus extrait d'un citron entier (filtrer pour enlever les pépins)Prix estimé €0.40–€0.80
1/4 tasse de mélange d'épices tandoori aromatiquePrix estimé €2.50–€4.50
2 c. à café de sel marinPrix estimé €0.10–€0.25
2 c. à café de gingembre frais mouluPrix estimé €0.30–€0.60
2 c. à café de cumin moulu parfuméPrix estimé €0.20–€0.45

Étapes

1Commencez par préchauffer votre four à 230°C. Prenez un plat à gratin de 23 × 33 cm et versez-y l'huile d'olive. Étalez l'huile avec vos doigts pour bien enrober toute la surface du plat. Réservez-le pour plus tard.
2Dans un grand saladier, mélangez la viande d'agneau hachée avec la chapelure, les œufs, la coriandre fraîche, le jus de citron, le mélange d'épices tandoori et une pincée de sel. Malaxez bien le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Note culturelle

Les boulettes d'agneau épicées de Clay Oven s'inspirent des saveurs et des méthodes de cuisson traditionnelles indiennes. L'utilisation d'un mélange d'épices tandoori et d'épices parfumées comme le gingembre, le cumin et la coriandre rend hommage au riche patrimoine culinaire de la cuisine indienne.

Note de saison

Les boulettes d'agneau épicées sont parfaites pour l'automne et l'hiver, lorsque les plats réconfortants et réchauffants sont privilégiés. Les épices utilisées dans ce plat sont souvent associées à la cuisine par temps froid.

Note santé

Ces boulettes d'agneau sont une bonne source de protéines et de graisses saines. Elles sont riches en calories et en graisses saturées, il est donc important de contrôler les portions. Le plat apporte également des vitamines essentielles comme les vitamines A et C, ainsi que du zinc.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Boulettes dagneau épicées au four. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Boulettes dagneau épicées au four. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Boulettes dagneau épicées au four. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Boulettes dagneau épicées au four. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €27.93 · €4.66/serving

2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.18–€0.40

2 livres de viande d'agneau hachée de qualité supérieurePrix estimé €22.00–€32.00

1/2 tasse de chapelure finement moulue (utiliser du pain frais pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.15–€0.35

2 gros œufs, de la meilleure qualitéPrix estimé €0.50–€0.90

1 tasse de coriandre fraîchement hachée, y compris les tiges tendres (rincer et sécher avant de hacher)Prix estimé €1.20–€2.50

Jus extrait d'un citron entier (filtrer pour enlever les pépins)Prix estimé €0.40–€0.80

1/4 tasse de mélange d'épices tandoori aromatiquePrix estimé €2.50–€4.50

2 c. à café de sel marinPrix estimé €0.10–€0.25

2 c. à café de gingembre frais mouluPrix estimé €0.30–€0.60

2 c. à café de cumin moulu parfuméPrix estimé €0.20–€0.45

Étapes

1Commencez par préchauffer votre four à 230°C. Prenez un plat à gratin de 23 × 33 cm et versez-y l'huile d'olive. Étalez l'huile avec vos doigts pour bien enrober toute la surface du plat. Réservez-le pour plus tard.

2Dans un grand saladier, mélangez la viande d'agneau hachée avec la chapelure, les œufs, la coriandre fraîche, le jus de citron, le mélange d'épices tandoori et une pincée de sel. Malaxez bien le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Boulettes dagneau épicées au four. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Boulettes dagneau épicées au four. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Boulettes dagneau épicées au four. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Boulettes dagneau épicées au four. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Boulettes dagneau épicées au four.

Nutrition par portion

Ingrédients