Eier gekocht in einer reichhaltigen Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.22 · €1.55/serving
- 2 EL scharfe rote ChiliflockenCa.-Preis €0.10–€0.30
- 2 EL aromatische Sichuan-PfefferkörnerCa.-Preis €0.25–€0.60
- 2 EL lebendiges Gochugaru (koreanische rote Chiliflocken)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 1 EL exquisites MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- Eine Tasse PflanzenölCa.-Preis €0.80–€1.80
- 1 (5 cm) Stück Ingwer, sorgfältig geschält und fein gehacktCa.-Preis €0.15–€0.35
- 4 Knoblauchzehen, geschältCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 Stück Sternanis für ein Hauch von exotischem AromaCa.-Preis €0.15–€0.30
- Duftender ZimtstangeCa.-Preis €0.20–€0.45
- Eiswürfel zum Kühlen und ErfrischenCa.-Preis €0.00–€0.00
Schritte
- 1Geben Sie die Chiliflocken, Szechuanpfefferkörner, Gochugaru und Meersalz in eine hitzebeständige Schüssel.
- 2In einem kleinen Topf erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Zimt hinzu. Lassen Sie alles etwa 3 bis 4 Minuten köcheln, bis das Öl dünnflüssig wie Wasser erscheint. Gießen Sie das heiße Öl vorsichtig über die Gewürzmischung in der Schüssel – Achtung, es kann spritzen und zischen! Lassen Sie die Mischung anschließend abkühlen, bevor Sie sie weiterverwenden.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist von den lebendigen Aromen der asiatischen Küche inspiriert, insbesondere von Sichuan- und koreanischen Einflüssen, die sich in der Verwendung von Sichuan-Pfeffer und Gochugaru zeigen. Die Mischung aus Gewürzen und Aromaten spiegelt eine Fusion von Geschmacksrichtungen aus verschiedenen kulinarischen…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten in den Sommermonaten zubereitet, wenn Tomaten Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten liefern.
Gesundheits-Hinweis
Gewürzte Tomaten-Eier mit Aromaten sind ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C aus den Tomaten und Aromaten ist. Allerdings enthält es viel Cholesterin und Natrium, daher ist Mäßigung wichtig für Personen, die auf ihre Zufuhr dieser Nährstoffe achten.
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