Œufs cuits dans une riche sauce tomate avec des épices aromatiques.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.22 · €1.55/serving
- 2 c. à soupe de piment rouge écraséPrix estimé €0.10–€0.30
- 2 c. à soupe de baies de Sichuan aromatiquesPrix estimé €0.25–€0.60
- 2 c. à soupe de gochugaru vibrant (flocons de piment rouge coréen)Prix estimé €0.40–€0.90
- 1 c. à soupe de sel marin exquisPrix estimé €0.02–€0.08
- Huile végétale (pour la friture ; environ 1 tasse, pour une texture croustillante, chauffer l'huile à la bonne température)Prix estimé €0.80–€1.80
- 1 segment de gingembre de 5 cm, pelé méticuleusement et finement hachéPrix estimé €0.15–€0.35
- 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.10–€0.25
- 2 étoiles d'anis étoiléPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 bâton de cannelle parfuméePrix estimé €0.20–€0.45
- Glaçons pour rafraîchirPrix estimé €0.00–€0.00
Étapes
- 1Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez les flocons de piment, les baies de Sichuan, le gochugaru et le sel de mer. Réservez.
- 2Dans une petite casserole, versez l'huile et ajoutez le gingembre, l'ail, la badiane et le bâton de cannelle. Faites chauffer à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'huile devienne fluide comme de l'eau. Attention, c'est chaud ! Versez délicatement l'huile chaude sur les épices dans le bol – ça va grésiller, alors soyez prudent. Laissez refroidir avant utilisation.
Note culturelle
Ce plat s'inspire des saveurs vibrantes de la cuisine asiatique, notamment des influences sichuanaises et coréennes, visibles dans l'utilisation du poivre de Sichuan et du gochugaru. Le mélange d'épices et d'aromates reflète une fusion de saveurs issues de différentes traditions culinaires.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé pendant les mois d'été, lorsque les tomates sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.
Note santé
2. healthInfo : Les Œufs aux Tomates Épicés avec Aromates sont un plat nutritif, riche en protéines, en fibres et en vitamines A et C grâce aux tomates et aux aromates. Cependant, il est riche en cholestérol et en sodium, il est donc conseillé de le consommer avec modération pour les personnes surveillant leur apport…
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