شكشوكة الطماطم والبيض، طبق عربي تقليدي يجمع بين طعم الطماطم المنعش والبيض الناعم. يتكون من طهي الطماطم مع الثوم والفلفل الأخضر في مقلاة، ثُم تكسر البيض فوقها…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.22 · €1.55/serving
- ملعقتين كبيرتين من رقائق الفلفل الحار الأحمرالسعر التقديري €0.10–€0.30
- ملعقتان من حبوب الفلفل السيتشواني العطريالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الكوري المتألق (الفلفل الأحمر المجروش)السعر التقديري €0.40–€0.90
- ملعقة كبيرة من ملح البحر الفاخرالسعر التقديري €0.02–€0.08
- كوب زيت نباتيالسعر التقديري €0.80–€1.80
- قطعة زنجبيل بطول 2 إنش، مقشرة بدقة ومفرومة بدقةالسعر التقديري €0.15–€0.35
- 4 فصوص من الثوم، مقشرةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- قطعتان من نجم اليانسون لمسة من النكهة الغريبةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- عود قرفة عطريالسعر التقديري €0.20–€0.45
- مكعبات ثلج لتبريد وتنشيطالسعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1ضع رقائق الفلفل الحار، والفلفل السيشوان، ومسحوق الفلفل الأحمر، وملح البحر في وعاء مقاوم للحرارة.
- 2في قدر صغير، اخلط الزيت مع الزنجبيل، والثوم، واليانسون النجمي، والقرفة على نار متوسطة إلى عالية. اطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الزيت خفيفًا كالماء. بعد تسخين الزيت، انقله بحذر إلى الوعاء الذي يحتوي على التوابل - كن حذرًا لأن الزيت قد يفرقع ويتطاير. اتركه يبرد قبل الاستخدام.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من النكهات الحيوية للمطبخ الآسيوي، وخاصة التأثيرات الصينية (سيتشوان) والكورية التي تظهر في استخدام فلفل سيتشوان ومسحوق الفلفل الحار الكوري (gochugaru). يمثل مزيج التوابل والأعشاب العطرية اندماجًا للنكهات من تقاليد طهي مختلفة.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير هذا الطبق خلال أشهر الصيف عندما تكون الطماطم في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
طبق البيض بالطماطم المتبلة مع الأعشاب العطرية هو طبق مغذي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات A وC من الطماطم والأعشاب العطرية. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يُنصح بتناوله باعتدال للأشخاص الذين يراقبون استهلاكهم لهذه العناصر الغذائية.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
