Würziger Bohneneintopf mit Herzhaftigkeit

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €6.27 · €1.05/serving

• 2 EL OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.25
• Eine 16-Unzen-Dose salzfreie gewürfelte Tomaten, unentwässertCa.-Preis €0.90–€1.80
• 3/4 Tasse salzfreie TomatensauceCa.-Preis €0.25–€0.50
• Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1 große grüne Paprika, entkernt und dünn geschnitten (für ein rauchiges Aroma rösten)Ca.-Preis €0.80–€1.60
• 1 große Zwiebel, halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.90
• 2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt (für ein intensiveres Aroma alle 3 Zehen verwenden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 1 Pfund getrocknete rote oder rosa Kidneybohnen, gewaschen und sortiertCa.-Preis €2.50–€4.50
• 2 TL Chilipulver, mehr oder weniger nach GeschmackCa.-Preis €0.15–€0.35
• 2 frische heiße grüne Chilis, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.70

Schritte

1. 1

   Zuerst die Bohnen in einen großen Suppentopf geben und großzügig mit Wasser bedecken. Die Bohnen über Nacht oder mindestens 2 Stunden einweichen lassen, bevor du mit der Suppe beginnst. Für eine schnellere Einweichmethode kannst du die Bohnen auch kurz aufkochen, dann den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen, bis du bereit bist zu kochen. Wenn du die Suppe zubereiten möchtest, gieße das Einweichwasser durch ein Sieb ab.

2. 2

   Im gleichen Topf 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig wird. Dann den Knoblauch dazugeben und beides weiter anbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

3. 3

   Die abgetropften Bohnen zurück in den Topf geben, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch. Frisches Wasser hinzufügen, sodass etwa die doppelte Menge Wasser im Vergleich zu den Bohnen im Topf ist. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Bohnen bei sanftem Köcheln 1 bis 1 1/2 Stunden garen, bis sie weich sind.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Bohneneintöpfe sind in verschiedenen Kulturen weltweit beliebt, wobei jede Region ihre eigene einzigartige Note hinzufügt. Dieses Gericht hat wahrscheinlich seinen Ursprung in der lateinamerikanischen Küche, wo Bohnen ein Grundnahrungsmittel sind. Die Kombination von Gewürzen und Aromen in diesem Rezept spiegelt eine…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieser würzige Bohneneintopf ist ideal für die kälteren Monate, da er Wärme und Gemütlichkeit spendet. Zutaten wie Paprika und frische Chilischoten sind typischerweise im Sommer Saison, was dieses Gericht zu einer vielseitigen Option für verschiedene Jahreszeiten macht.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Dieser herzhafte Bohneneintopf ist eine nahrhafte Wahl, reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Er ist außerdem eine gute Quelle für pflanzliches Protein, essentielle Vitamine und Mineralien wie Zink, was ihn zu einer ausgewogenen Mahlzeit für…