Sopa cremosa de coliflor con un toque picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.53 · €0.92/serving
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, divididaPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cebolla, cortada en cuartosPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 zanahoriaPrecio est. €0.15–€0.40
- 1 cdta. de semillas de cilantro fragantes, machacadas (para liberar los aceites aromáticos)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de semillas de cominoPrecio est. €0.06–€0.15
- 1 cdta. de chile en polvo vibrantePrecio est. €0.05–€0.12
- 1/4 cdta. de cúrcuma exótica (añade un tono dorado)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/4 cdta. de copos de chile seco picante (ajustar al gusto para el picante)Precio est. €0.02–€0.06
- Sal, al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1En una cazuela grande y resistente, calienta 60 ml de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- 2Calienta una sartén a fuego medio. Añade cebolla y zanahoria picadas, junto con semillas de cilantro machacadas, comino en grano, pimentón picante, cúrcuma, guindilla seca en copos, sal y pimienta negra recién molida. Remueve con frecuencia mientras se cocinan.
Nota cultural
El uso de especias aromáticas como el cilantro, comino, cúrcuma y hojuelas de chile refleja la influencia india en este plato. La coliflor es una verdura versátil utilizada comúnmente en diversas cocinas del mundo.
Nota de temporada
Esta crema de coliflor picante es ideal para los meses más fríos, cuando la coliflor está en temporada. Es un plato reconfortante perfecto para disfrutar durante el otoño y el invierno.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A, C y K. Es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable para apoyar el bienestar general.
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