شوربة قرنبيط كريمية وحارّة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.53 · €0.92/serving

• ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى القليل لدهن صينية الخبزالسعر التقديري €0.25–€0.60
• بصلة واحدة مقطعة كبيرًاالسعر التقديري €0.20–€0.50
• جزرة واحدة، مقطعة بشكل غير دقيقالسعر التقديري €0.15–€0.40
• ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة العطرية، مطحونة (لإطلاق الزيوت العطرية)السعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة صغيرة من حبوب الكمونالسعر التقديري €0.06–€0.15
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار النابض بالحياةالسعر التقديري €0.05–€0.12
• ربع teaspoon كركم غريب (يضيف لونًا ذهبيًا)السعر التقديري €0.03–€0.08
• ربع teaspoon من رقائق الفلفل الحار المجفف (يمكن تعديلها to taste للحرارة)السعر التقديري €0.02–€0.06
• ملح وفلفل أسود طاحن طازج، to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   في قدر حساء ثقيل، سخّن ربع كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. 2

   ابدأ بتسخين مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر المقطع، مع بذور الكزبرة المطحونة، وبذور الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والكركم، ورقائق الفلفل الحار المجففة، والملح، والفلفل الأسود الطازج المطحون. قلّب المكونات باستمرار أثناء طهيها في المقلاة.

3. 3

   بمجرد أن تصبح الخضروات طرية دون أن تتحمر، أضف 6 أغصان من الكزبرة المفرومة، ورأس قرنبيط كبير (مقطع بشكل خشن بعد إزالة الأوراق الخضراء، بحجم حوالي 6 أكواب)، مع 3 أكواب من مرق الدجاج و3 أكواب من الماء.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: استخدام التوابل العطرية مثل الكزبرة، الكمون، الكركم، ورقائق الفلفل الحار يعكس التأثير الهندي في هذا الطبق. القرنبيط هو خضار متعدد الاستخدامات يُستخدم بشكل شائع في المأكولات العالمية المختلفة.

• معلومة موسمية

  شوربة الكريمة الحارة بالقرنبيط مثالية للأشهر الباردة عندما يكون القرنبيط في موسمه. إنها طبق مريح للاستمتاع به خلال فصلي الخريف والشتاء.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي، غني بالألياف والفيتامينات أ، ج، وك. وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لدعم الصحة العامة.